Mes: febrero 2012

La calabaza es una hortaliza propia de la estación invernal, por lo que este mes todavía podemos disfrutar de su suave y dulce sabor. Esta verdura destaca por sus propiedades antioxidantes, a la vez que favorece la eliminación de líquidos y grasas del organismo puesto que contiene gran cantidad de agua y muy pocas calorías.

Te proponemos que aproveches los últimos días del invierno con una rica y nutritiva tarta de calabaza, con la que tus invitados y familiares se chuparán los dedos.

 

Ingredientes:

– 400 gramos de calabaza hervida o asada

– 150 gramos de mantequilla o margarina

– 300 ml de nata vegetal o de vaca

– 4 huevos ecológicos biocesta

– 150 gramos de harina de trigo

– 200 gramos de azúcar de caña

– 1 sobre de gaseosa o polvo de hornear

 

Preparación:

– Batir la mantequilla con el azúcar

– Agregar las yemas de los huevos y seguir batiendo

– Agregar la nata y el sobre de polvo de hornear

– Hacer un puré con la calabaza y mezclarlo todo

– Poner las claras a punto de nieve y agregarla a la masa

– Enharinar un molde, verter la mezcla anterior y llevar al horno  a 180ºC por 45 minutos.

 

 

Nota: Esta tarta estará lista para comer justo con 45 minutos y su textura es un poco blanda.

Si en estos días quieres preparar una receta especial para tu pareja te proponemos unos deliciosos muffins de chocolate, un dulce que te aportará la energía del cacao y del que disfrutaréis con su rico sabor.

INGREDIENTES:

– 280 gr. de harina de manitoba
– 175 gr. de azúcar de caña
– ½ cucharadita de levadura en polvo
– ½ cucharadita de bicarbonato
– 5 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
– 170 ml. de leche o bebida vegetal
– 150 gr. De aceite de oliva
– 2 huevos
– 200 gr. de perlitas de chocolate

 

PREPARACIÓN:

– Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins

– En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.

– En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.

– Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.

– Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.

– Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio. Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar.