Herbolario Navarro


Aprende a preparar Coliflor al curry y disfruta de una nueva forma de comer este vegetal

La coliflor es una verdura rica en agentes depurativos, por lo que está especialmente recomendada en dietas de adelgazamiento. Pero este vegetal también destaca por su aporte de sustancias antioxidantes como la vitamina C, siendo beneficiosa para contrarrestar la oxidación celular provocada por los radicales libres.

Hoy te proponemos una forma diferente de comer esta nutritiva col, con una sencilla y práctica receta que podrás preparar rápidamente.

– Ingredientes:

1 cebolla grande picada

1 diente de ajo picado

1 bote de tomate triturado

1 coliflor separada en ramitos

Curry a gusto

1 puñado de pasas de uva

Aceite de oliva de primera presión

Sal, cayena molida

 

– Preparación:

  • Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva
  • Agregar los ramitos de coliflor y dejar unos minutos
  • Poner el tomate triturado, las pasas, el curry, la sal y la pimienta de Cayena
  • Dejar hasta que la coliflor esté cocida (al dente)
  • Servir con arroz basmati o pasta corta hervidos

 

– Sugerencia de presentación:

Originalmente la receta de origen indio es de un curry picante y queda muy bien con trocitos de plátano frito

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