Receta de tortitas sanas con harina de trigo sarraceno

Tortitas sanas de Harina de Trigo Sarraceno

Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de trigo sarraceno con esta receta rápida y sencilla de Lluís Penyafort

Hola! Soy Luis Penyafort, cocinero y asesor gastronómico de Herbolario Navarro. ¿No sabes cómo empezar a utilizar la harina de trigo sarraceno ¡Aquí tienes la receta perfecta que encantará a toda tu familia y amigos!

El trigo sarraceno es un pseudocereal con el que se pueden preparar todo tipo de recetas sanas, como la que puedes leer a continuación. Destaca por su aporte de proteínas de alto valor biológico y por no contener gluten, siendo apto para personas con que padecen celiaquía. También contiene hidratos de carbono complejos, así como vitaminas y minerales.

Ingredientes:130g de harina de trigo sarraceno

1 cucharadita de levadura en polvo

1 vaso de leche de avena

1 huevo (se puede sustituir por 30g de harina)

1 manzana

1 puñado de pasas

zumo de limón

Sirope de arroz

Hierba buena

Preparación:

  • Batir la harina junto con la lecadura, la leche y el huevo hasta conseguir una masa homogénea
  • Verter un poco de la masa en una sartén antiadherente
  • Cocinar las tortitas por ambos lados hasta que se doren un poco
  • Cortar la manzana en dados pequeños y cocinarla junto con las pasas y el zumo de limón
  • Añadir el sirope de arroz y reducir
  • Picar la hierbabuena e incorporarla a la manzana y las pasas
  • Servir las tortitas con la mezcla de manzanas y pasas por encima

¡Ya puedes disfrutar de estas deliciosas tortitas sanas de harina de trigo sarraceno!

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