Nuestras Recetas: Croquetas de Quinoa

Croquetas de quinoa

Ingredientes:

  • Una taza de quinoa.
  • Una zanahoria rallada.
  • Dos cucharadas de cebollino picado.
  • Media taza de almendra molida.
  • 3 o 4 cucharadas de sésamo tostado.
  • Un huevo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Lavamos con agua fría una taza de quinoa. Escurrimos el agua. Ponemos a hervir dos tazas y media de agua y añadimos la quinoa lavada. La dejamos aproximadamente 20 minutos hasta que se consuma el agua. La escurrimos bien y la estiramos sobre papel de cocina para que se enfríe y se vaya la humedad.
  • Mientras se enfría, precalentamos el horno, picamos el cebollino finito, rallamos la zanahoria y preparamos un plato con la almendra molida y el sésamo tostado.
  • Mezclamos 200 g de quinoa (la pesamos ya cocida) con el huevo batido, el cebollino, la zanahoria, sal y pimienta al gusto.
  • Con la mezcla hacemos la forma de las croquetas, las rebozamos en el plato con la almendra molida y el sésamo, y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.
  • Horneamos entre 10 y 15 minutos a 180ºC.
  • Otra posibilidad es añadirle un huevo más a la mezcla y cocinarla igual que haríamos una tortilla de patatas.

Receta de Violeta Díaz:

Arquitecta y fotógrafa que se reinventa como repostera saludable. Hace un par de años empieza a cambiar su estilo de vida basado en una alimentación sana, hacer deporte y ser feliz. Su afi ción por la repostería chocaba con este healthy life style y decide experimentar recetas dulces, sin azúcar ni harinas refinadas y con ingredientes nutritivos y naturales. Comparte sus recetas en instagram @vhappybaker tratando de que siempre sean fáciles, ricas, alegres y saludables.

Ríete de la Vida

¿Sabías qué la risa puede ser como una terapia para superar problemas físicos y psicológicos?

Cada vez que nos reímos ponemos en funcionamiento al menos 400 músculos, liberamos la tensión que se acumula en la columna vertebral, se lubrican y limpian los ojos con lágrimas y favorecemos la digestión gracias al masaje interno que nos produce el funcionamiento del diafragma. Estas son algunas ventajas de reírse, pero tiene muchas más, ya que además rejuvenece y favorece el sueño. ¿Nos echamos unas risas?

Los beneficios de la risa en la salud son tantos y tan variados, que no pasan desapercibidos. Después de una reunión con amigos donde nos hemos reído a gusto nos sentimos felices, pletóricos, sin preocupaciones… y es que las emociones positivas nos ayudan tanto que notamos sus beneficios enseguida.

En el antiguo imperio chino, hace más de cuatro mil años ya se habilitaban lugares para que las personas se reunieran a reír, al considerarse esta actividad como un medio para equilibrar la salud. Y más recientemente, es a partir de los años 70 cuando la comunidad científica empieza a tener un mayor interés por sus beneficios y se abordan muchas investigaciones y estudios al respecto.

De hecho, actualmente podemos participar de sesiones de risoterapia, una técnica psicoterapéutica que busca generar beneficios mentales y emocionales a través de la risa. Normalmente esta actividad se lleva a cabo en grupo y consiste en disfrutar de la risa para que los participantes salgan de la sesión sintiéndose más positivos y optimistas. Las risas ensayadas se mezclan y contagian con las risas espontáneas y al final… llega la desinhibición y la diversión está asegurada. Las sesiones van acompañadas de una parte teórica de estiramientos y ejercicios de comunicación, que favorecen la participación y complicidad de los implicados.

Aunque no podemos considerar la risa como una terapia ya que por sí misma no cura enfermedades, es importante que sepamos reírnos de la vida y beneficiarnos de todo lo positivo que la risa nos puede aportar.

Beneficios físicos:

  • Relaja el organismo.
  • Favorece el corazón y el sistema circulatorio.
  • Mejora la función respiratoria y aumenta la oxigenación.
  • Favorece el sistema inmunológico.
  • Libera endorfinas, las hormonas de la felicidad.
  • Genera una sana fatiga que elimina el insomnio.

Beneficios psicológicos y sociales:

  • Reduce la ansiedad y el estrés.
  • Alivia los síntomas de la depresión.
  • Distrae de preocupaciones y corta los pensamientos negativos.
  • Ayuda a afrontar positivamente los problemas cotidianos.
  • Refuerza la autoestima y predispone a la cooperación y la solidaridad.
  • Facilita la comunicación entre las personas.
  • Ayuda a prevenir confl ictos y disminuye los niveles de agresividad.

Novedad: Carbón Vegetal en polvo

Mascarilla carbón

En Herbolario Navarro contamos con una novedad en la sección de belleza que te va a sorprender. Se trata del Carbón vegetal, que se obtiene por calcinación de la madera del abedul, acacia y mimosa (tepezcohuite, Chiapas).

Mas allá del juego de palabras, su color es negro como el propio carbón, pero lo podrás utilizar como un complemento de higiene y belleza con grandes propiedades de las que te puedes beneficiar.

Lo puedes utilizar para la limpieza dental, como dentífrico en polvo. Se humedece el cepillo de dientes, se empapa con el carbón y te cepillas los dientes como lo haces habitualmente. Aunque sea muy negro, te aseguramos que ayuda a blanquear los dientes. Además hay quien lo combina con arcilla blanca y aceite de coco y hace su propia pasta dental, aprovechando la acción antiinflamatoria de la propia arcilla y el efecto antiséptio del coco.
¿Te animas?

Otro uso del que te puedes beneficiar es como mascarilla facial, ya que su acción es mucho más purificante incluso que la arcilla. Lo mezclas con agua o con tu hidrolato preferido hasta obtener una pasta un poco densa. También puedes añadir unas gotas de aceites esenciales adecuados según sea tu tipo de piel. Una vez obtenida la mezcla, reparte una capa de 1 centímetro de grosor por todo el rostro, dejando libre la zona de alrededor de los ojos y los labios y la dejas actuar unos 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo retírala suavemente con agua tibia. Si te la aplicas una vez por semana verás qué bien le sienta a tu piel.

En el siguiente vídeo te enseñamos cómo preparar tu propia Mascarilla casera: