Beneficios de la comida real
El real fooding o real food es un estilo de vida, se basa en comer comida fresca, alimentos que vienen totalmente de la naturaleza, aquellos que no están procesados o mínimamente procesados. Este movimiento, creado por Carlos Ríos (dietista y nutricionista con una cuenta en Instagram con un total de 1,5 millones de seguidores) y defendida por otros profesionales de la alimentación como Aitor Sánchez, busca educar a la población de tal manera que la salud se mantiene bien mediante una alimentación natural, evitando lo que popularmente se llaman ultraprocesados.
Este movimiento surge para luchar contra una parte de la industria alimentaria, esa que comercializa productos más procesados de lo que deberían. Esto deriva en problemas de salud entre la población, principalmente diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Sin ir más lejos, como dato estadístico, encontramos que el 60% de la población española sufre sobrepeso y un 20% obesidad, estos datos siguen en aumento (principalmente entre los jóvenes) por el simple hecho de que el 70% de los alimentos que consumimos son ultraprocesados.
Algunos de estos alimentos están compuestos por ingredientes tales como el azúcar, que facilitan la conservación y mantenimiento de este, mejoran su sabor y textura, pero lo más importante y con lo que principalmente nos acaban ganando, bajan el precio. Entre el 40%-50% aproximadamente sufren enfermedades cardiovasculares por culpa de la alimentación insana, un 45% sufren de diabetes y entre el 30% y 40% de los cánceres, como el de colon y de estómago.
Para combatir el gran número de problemas que surgen por la mala alimentación debemos concienciarnos de que cuanto menos consumamos alimentos ultraprocesados mejor nos sentiremos y más sanos estaremos. Algo que hace referencia a la popular frase del filósofo Ludwig Feuerbach, somos lo que comemos.
¿Qué tipo de alimentos se consideran real food?
- Verduras y frutas naturales
- Legumbres
- Pescados y mariscos
- Frutos secos
- Huevos
- Cereales totalmente integrales
- Hierbas, semillas, especies…
- Carnes sin procesar
- Café y infusiones
Alimentos poco procesados o procesados saludables:
- Aceite de oliva virgen
- Leches y yogures fermentados
- Queso fresco
- Legumbres de botes
- Harinas de legumbres o de frutos secos
- Pescado enlatado y congelado
- Jamón Ibérico de bellota
- Panes integrales
- Chocolates con más del 70%
- Pastas integrales
Recetas Real food:
Os dejamos algunas recetas Real Food:
