Receta: tortitas Brócoli y queso

Tortitas de brocoli sanas

Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de brócoli y queso de la mano de Lluís Penyafort

Ingredientes:

Lluís Penyafrot, chef ecológico
Lluís Pneyafort, chef ecológico y Km0
  • 400g de brócoli
  • 80g de queso parmesano
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 cucharada sopera de ajo
  • 100g de pan rallado
  • 70g de garbanzos cocidos
  • Curry
  • Mayonesa
  • Yogur

Preparación:

  • Triturar el brócoli con un poco de ajo.
  • Añadir el pan rallado y los garbanzos cocidos.
  • Incorporar el huevo, el parmesano y la sal, y dejar reposar.
  • Hacer tortitas pequeñas y asarlas en una sartén con un poquito de AOVE.
  • Para preparar la salsa mezclar el yogur con la mayonesa y un poco de curry.

Si quieres ver cómo Lluís Penyafort prepara esta receta, puedes consultar nuestro Instagram TV o hacer click aquí.

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