Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de brócoli y queso de la mano de Lluís Penyafort
Ingredientes:
- 400g de brócoli
- 80g de queso parmesano
- 2 huevos ecológicos
- 1 cucharada sopera de ajo
- 100g de pan rallado
- 70g de garbanzos cocidos
- Curry
- Mayonesa
- Yogur
Preparación:
- Triturar el brócoli con un poco de ajo.
- Añadir el pan rallado y los garbanzos cocidos.
- Incorporar el huevo, el parmesano y la sal, y dejar reposar.
- Hacer tortitas pequeñas y asarlas en una sartén con un poquito de AOVE.
- Para preparar la salsa mezclar el yogur con la mayonesa y un poco de curry.
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