Aprende a preparar esta receta fresca y saciante Te traemos esta receta vegana de la mano de Lluís Penyafort, chef valenciano Slow Food y asesor gastronómico de Herbolario Navarro. Te preguntarás ¿Qué tipo de comida es el poke bowl? El poke bowl es una ensalada de raíces hawaianas pero muy marcado por la influencia japonesa. … Leer más
Aprende a preparar un delicioso brownie con ingredientes saludables y ecológicos de la mano de Lluís Penyafort. Lluís Penyafort, cocinero slow food, nos propone preparar de forma sencilla un delicioso postre saludable que encantará a pequeños y mayores. Se trata del tradicional brownie pero con ingredientes ecológicos y sin azúcar. Además, el chef valenciano no … Leer más
Aprende a preparar esta deliciosa receta de Rollitos crujientes de verduras y seitán con agridulce de remolacha, perfecta para disfrutar este verano de forma nutritiva y con ingredientes ecológicos que puedes encontrar en Herbolario Navarro De la mano del libro La Gran Guía Navarro para la Alimentación de Futbolistas Profesionales, te contamos cómo preparar esta … Leer más
Disfruta de esta receta tan deliciosa típica de Pascua elaborada por Lluís Penyafort. Ingredientes: Bebida de arroz Pan sin gluten Naranja Canela en polvo Aceite de girasol Azúcar integral ecológico Preparación: Cortar el pan, 2 o 3 rebanadas para una ración. Calentar la sartén, luego echar azúcar, un poco de aceite de girasol y 3 … Leer más
Lluís Penyafort, nos enseña a elaborar una sencilla y deliciosa receta: fingers de pollo sin gluten ricos y saludables. Ingredientes para 2 personas: 1 pechuga 6 cucharadas de harina de arroz Agua Una pizca de sal Ajo en polvo Pimienta negra Tomillo Semillas de sésamo Copos de avena sin gluten Corn flakes de maíz 1 … Leer más
Aprende a elaborar esta fabulosa receta de Dal de lentejas rojas con curry madra, de Lara de Gregorio Ingredientes para cuatro raciones: 250 g de lentejas rojas peladas 1 cebolla 1 zanahoria 100 g de calabaza 150 g de setas de temporada 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de curry madras (muy picante) o curry … Leer más
Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de trigo sarraceno con esta receta rápida y sencilla de Lluís Penyafort Hola! Soy Luis Penyafort, cocinero y asesor gastronómico de Herbolario Navarro. ¿No sabes cómo empezar a utilizar la harina de trigo sarraceno ¡Aquí tienes la receta perfecta que encantará a toda tu familia y amigos! El trigo … Leer más
Ingredientes: Seitán Cebolla Zanahoria Champiñones Calabacín Tomate Orégano Pimienta Ajo Preparación: Picar el Seitán en una túrmix Picar las verduras en trozos pequeños Empezar un sofrito con la cebolla y la zanahoria Incorporar luego el resto de verduras Añadir el Seitán y las aromáticas Poner el tomate y reducir durante 15 min Rectificar de sal … Leer más
Ingredientes: Para la Muhammara 1 diente de ajo 1 pimiento rojo asado 2/3 de taza de nueces Una pizca de cayena en polvo (al gusto) 1/4 de taza de copos de avena 4 cucharadas de concentrado de tomate 2 cucharadas de AOVE 2 cucharaditas de comino en polvo Zumo de medio limón Para las Berenjenas … Leer más
Ingredientes: Salsa: 2 cebollas rojas medianas. 4 dientes de ajo. 1 raíz de jengibre. 60g pimentón de la vera. 90g azúcar moreno de caña o panela. 80g azúcar blanquilla. 50g de cebolla crujiente. 80g pasta de tamarindo. 150ml agua. 50g almidón de patata. Terminación: 20g tallarín de arroz. 1 puñadito cebolla roja cortada fina. 1 … Leer más
