Si buscas recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas, esta te va a encantar.
El pollo es un alimento muy versátil en la cocina por su sabor suave, por eso es muy consumido y existen multitud de recetas elaboradas con este ave. Quizás una de las partes de este animal que más nos cuesta encajar en nuestra cocina es la pechuga porque suele quedar más seca. Es por eso que siempre estamos buscando recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas, que nos permitan comer sano, rico y sin grandes complicaciones.
El pollo ecológico, además de ser versátil es un acierto asegurado ya que al no contener antibióticos ni sustancias químicas mantiene sus cualidades en perfecto estado, sin estar adulterado. Por eso, nuestra recomendación es que optes por carne de ganadería ecológica, saludable para ti pero también para el medio ambiente y para la economía de las zonas rurales.
En esta ocasión, el chef valenciano Lluís Penyafort, nos propone una receta de pechuga de pollo con curry verde. Nutritiva, sencilla y muy rica con ese toque exótico de la leche de coco y el jengibre. Anímate a prepararla y disfruta de este rico alimento.
Ingredientes:
- Pollo pechuga
- Hierbabuena
- Cilantro
- Cebolla tierna
- Perejil
- Calabacín
- Judías verdes
- Pimiento verde
- Jengibre
- Comino
- Pimienta
- Mantequilla ghee
- Leche de coco
Preparación:
- Corta la pechuga en tiras y saltea con un poco de mantequilla.
- Por otro lado tritura pimiento verde, la parte verde de la cebolla tierna con la leche de coco.
- Añade el jengibre, la pimienta y el cilantro y vuelve a triturar.
- Por último incorpora un poco de perejil, hierbabuena y cilantro y vuelve a triturar todo.
- Corta el calabacín sin las pepitas y las judías verdes en juliana.
- Hierbe las dos verduras, primero las judías ya que necesitan más tiempo de cocción. Nos tienen que quedar al dente.
- Pon la mezcla verde sobre el pollo y cocina un par de minutos todo junto.
- Añade las verduras al final y mezcla bien todo.
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