El flan es un postre nutritivo a la vez que delicioso, especialmente para los más pequeños de la casa. Pero en ocasiones podemos tener intolerancia a alguno de sus ingredientes o simplemente desear consumir un flan vegetal. Te proponemos que lo prepares con tus propias manos con esta sencilla y rica receta.
Ingredientes:
– 800 cc. de leche o alguna bebida vegetal de su preferencia
– 130 gr. de azúcar de panela
– 1 cda. de esencia de vainilla
– 5 gr. de agar-agar
– Azúcar extra para acaramelar el molde
Preparación:
– Acaramelar la flanera.
– Poner a hervir la leche con el azúcar y la esencia de vainilla.
– Aparte poner en remojo el agar-agar cubriéndolo con agua caliente.
– Cuando el agar-agar esté blando, hervirlo durante 5 minutos, resolviéndolo continuamente.
– Agregar el agar-agar a la leche y seguir cocinando por 5 minutos más, siempre revolviendo.
– Pasado este tiempo volcar la leche en la flanera dejar en reposo y llevar al frigorífico hasta el momento de servir.
Acaramelar:
Una taza de azúcar por una de agua diluir el azúcar y llevarlo a ebullición, bajar el fuego y remover hasta que empiece a espesar, retirar del fuego y acaramelar la flanera o moldes a utilizar.
