María Albert, autor en Herbolario Navarro

Chlorella: un superalimento muy especial.

17 noviembre, 2015 por María Albert

La chlorella es un alga microscópica unicelular que probablemente surgió en la superficie de la tierra hace más de 30 millones de años. Muchos la consideran la primera planta verde del planeta y entre sus muchas propiedades, podemos destacar que es la planta con mayor cantidad de clorofila de la tierra, de ahí su intenso color verde oscuro. Son muchas la propiedades de las que nos podemos beneficiar, pero sobre todo, es conocida por su capacidad para eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo.

Considerada como un superalimento, la chlorella es un alga muy rica en proteínas y otros nutrientes esenciales. Una vez desecada, su composición es aproximadamente de 45% de proteína, 20% de grasa, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y un 10% de minerales y vitaminas.

Sus propiedades nutricionales son muy elevadas. Tiene vitaminas A, C y E, y varias del complejo B. Además, como la mayoría de los vegetales de hoja verde, tiene magnesio, potasio, hierro y calcio. También cuenta con 19 aminoácidos, incluidos los esenciales, necesarios para reconstruir tejidos y neurotransmisores. Precisamente este gran aporte de aminoácidos, proteínas, vitaminas y sales, la convierten en una sustancia con propiedades nutritivas que son buenas en los casos de anemia, convalecencia o desgaste físico.

Además, la chlorella ayuda a calmar la inflamación de la pared intestinal y se le reconoce la capacidad para mejorar la producción de flora, bacterias y probióticos en el tracto digestivo, lo que facilita la digestión. También sus propiedades antiinflamatorias pueden mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, en general.

Como además ayuda al mantenimiento de la energía y el tono, la chlorella se puede utilizar como refuerzo de energía para los atletas, ya que estimula el crecimiento de células rojas en la sangre.

DEPURATIVA Y DESINTOXICANTE

Su elevadísima dosis de clorofila (entre el 3 y el 5%) es hasta cuatro veces mayor que en las espinacas o las ortigas, y precisamente la clorofila es una de las mejores sustancias para la limpieza del intestino y del sistema linfático, el hígado y la sangre, y que además mejora el sistema inmune, la alcalinidad y reduce la inflamación.

A pesar de su antigüedad, la chlorella ha sido redescubierta a principios del siglo XX y desde los años 80 se ha convertido en un elemento de gran interés para el mundo científico, por considerarla una de las sustancias más prometedoras en el campo de la salud.

Entre todos sus efectos, cabe destacar su gran capacidad para eliminar los residuos tóxicos del organismo. Hoy en día, nuestros riñones e hígado están obligados a filtrar constantemente todos los elementos contaminantes que nos rodean: fertilizantes, pesticidas, carburantes, tabaco, medicamentos… De todas estas sustancias, las más difíciles de depurar son los metales pesados como el aluminio, el plomo o el mercurio. Precisamente la clorofila tiene la propiedad natural de “atrapar” el metal para que después sea eliminado fácilmente por la orina y las heces, una característica importante, porque es muy difícil de encontrar en otras sustancias.

La chlorella se puede consumir como un alimento, ya que existe en polvo para añadir a tus batidos, sopas, caldos o ensaladas, o bien como suplemento, ya que también puedes adquirirlo en cápsulas.

SÚPER PROPIEDADES

Ayuda a mantener la función normal del colon.
Ayuda a excretar las sustancias tóxicas e insalubres (metales pesados) del organismo.
Apoya la vitalidad y la actividad del organismo.
Promueve el mantenimiento de la flora microbiana benéfica del intestino.
Ayuda a calmar la irritación de la pared intestinal.
Ayuda al mantenimiento de la energía y del tono.
Fuente natural de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales.
Refuerza la vitalidad/utilizar en casos de fatiga pasajera.
Apoyo al sistema inmunitario.

¿Sabes cuáles son los usos y propiedades del coco?

8 julio, 202013 noviembre, 2015 por María Albert

Sus múltiples usos y propiedades son grandes aliados para tu bienestar.

Es algo más que una fruta tropical. Si hasta ahora has visto al coco como la típica fruta comestible que se obtiene del cocotero, ha llegado el momento de que descubras todas las propiedades que tiene. Mientras que el agua de coco es muy rica en sales minerales, el aceite extraído de esta fruta puede ser un gran aporte para tu piel o cabello.

Beber agua de coco es muy saludable y refrescante. Tiene un agradable sabor y contiene muchas propiedades nutritivas y medicinales. Es muy rica en sales minerales como el cobre, zinc, hierro, ácido fólico y fósforo. Además, tiene un alto contenido en vitaminas, como la E, las del grupo B y la A; necesaria para la piel, las funciones de la vista e indispensable para la etapa de crecimiento. El agua de coco es rica en fibra, por lo que estimula y remueve la sustancias fermentadas de los intestinos.

Usos del agua de coco

El agua de coco puedes tomarla a modo de refresco saludable ya que contribuye a mantener la hidratación, por su contenido en minerales y sus escasas calorías. Por eso mismo, también puedes añadirla a tus batidos y smoothies.

También puedes utilizarla de forma externa, ya que aplicada de forma localizada directamente sobre la piel es buena para eliminar eczemas, o si la utilizas como enjuague para el cabello, ayuda a prevenir la caspa. Para el cutis, previene las arrugas, combate la piel seca, da a la piel tersura y suavidad, además de ayudar a desvanecer las manchas de la cara.

ACEITE DE COCO

Además del agua, también el aceite de coco tiene múltiples propiedades en el terreno de la cosmética. Es perfecto para pieles secas y agrietadas, ya que aporta vitaminas y ácidos grasos insaturados que proporcionan elasticidad a la piel. Te lo puedes aplicar tanto por la noche como por el día, ya que no es fotosensible y tiene de forma natural un factor de protección 4. Utilizarlo es realmente fácil. Puedes añadir unas gotas a tu crema hidratante o bien aplicártelo previamente a modo de serum. También lo puedes combinar con aceite de jojoba para regular el sebo en pieles mixtas, y para pieles con impurezas, funciona de maravilla porque tiene propiedades antioxidantes.

Además, el aceite de coco es perfecto para reparar la salud del cabello después del verano y también para quien trabaja en climas muy extremos. Lo ideal es ponerlo sobre el cabello seco o ligeramente humedecido, aplicarlo con la yema de los dedos y extenderlo con un cepillo. Puedes dejarlo actuar un mínimo de 20 minutos o incluso dejarlo reposar toda la noche, para después lavarte el pelo. Utilizándolo una vez por semana, proporcionarás al cabello un importante plus de hidratación.

Limpieza y frescor en tu boca.

11 noviembre, 2015 por María Albert

Productos naturales para una correcta higiene bucodental.

Cepillarnos los dientes es un hábito que nos inculcan desde muy pequeños. Es una parte fundamental en la salud porque cualquier complicación bucal, puede tener repercusiones importantes, por ejemplo en nuestra digestión. Aunque a veces lo olvidamos, la boca es un órgano del aparato digestivo y como tal hay que cuidarlo. una correcta higiene bucal también puede mejorar nuestra autoestima, ya que cuando hay problemas como las caries, el sarro o la halitosis, las personas nos sentimos incómodas con nosotras mismas. Los productos naturales también pueden ayudarnos a realizar de forma correcta este ritual de belleza y salud que es la higiene bucal diaria.

La mejor de nuestras sonrisas es una buena muestra de lo bien que nos sentimos, y para lucirla con seguridad y naturalidad, nada mejor que una correcta higiene bucal que nos dé confianza y bienestar.

La limpieza diaria es necesaria para evitar la acumulación de bacterias y prevenir la aparición de sarro u otras complicaciones, como la gingivitis o las caries. Para realizarla correctamente es necesario cepillarse los dientes después de cada comida para eliminar los restos de los alimentos, además de utilizar hilo dental para eliminar placa bacteriana que haya podido quedar entre los dientes.

Después del cepillado, lo idóneo es utilizar colutorios o enjuagues, ya que hay muchas superficies de la boca donde no llegamos con el cepillado y donde las bacterias pueden quedarse.

COLUTORIOS NATURALES

Precisamente es en el enjuague, donde los productos naturales pueden ser muy efectivos. Es muy fácil elaborar un colutorio casero con aceites esenciales como el de árbol de té o el aceite esencial de clavo.

Ambos son antisépticos y antibacterianos, por lo que son perfectos para finalizar una correcta limpieza, pero además, el aceite esencial de clavo es ligeramente analgésico, por lo que cuando hay inflamación o dolor bucal es un buen aliado. Si sufres una molesta inflamación de encías, basta con poner una gota de aceite esencial de clavo en un bastoncillo y pasarlo por la zona. Notarás un alivio casi de forma instantánea.

El método de elaboración del colutorio es muy sencillo: llena medio vaso de agua y añade sólo un par de gotas del aceite esencial. Llévatelo a la boca y mantenlo unos dos minutos mientras te la enjuagas. Recuerda que el colutorio nunca debe ingerirse.

DENTÍFRICOS ORGÁNICOS

También puedes utilizar pastas de dientes orgánicas que existen en el mercado. Estos dentífricos proporcionan una limpieza total sin dañar el esmalte y sin irritar las encías, ya que están elaboradas con aceites esenciales como el eucalipto o la menta, que proporcionan un sabor fresco y duradero. Además, si sufres una inflamación localizada en las encías, te vendrá muy bien utilizar pastas con aloe vera o mirra, ya que ambos ingredientes son antiinflamatorios y ayudan a paliar el dolor.

OTROS CONSEJOS

Cambia el cepillo cada 3-4 meses, ya que si las cerdas están muy dobladas o desgastadas, la limpieza no será efectiva.

Para un cepillado efectivo se deben de emplear al menos 2 minutos.

Síndrome de piernas inquietas.

13 octubre, 2015 por María Albert

La necesidad de mover las piernas impide descansar con normalidad.

Relajarse y dormir es una necesidad natural. De esta forma el cuerpo recupera la energía consumida y es capaz de afrontar las obligaciones físicas y mentales a las que se ve sometido cada día. Hay algunas personas a las que les resulta muy difícil descansar con normalidad debido al Síndrome de las Piernas Inquietas. Este trastorno de origen neurológico provoca incómodas sensaciones en las extremidades durante los momentos de descanso. Estas molestias sólo se alivian si la persona mueve las piernas, se levanta o camina, lo que produce graves trastornos del sueño en quienes la padecen.

La causa exacta del Síndrome de Piernas Inquietas (SPI) es aún desconocida. Los estudios apuntan, a que además de su carácter hereditario, en el desarrollo del síndrome podrían influir trastornos como el bajo nivel de hierro en la sangre, o enfermedades crónicas como la neuropatía periférica, que daña los nervios que transmiten la sensibilidad a los pies y las piernas, así como otras afecciones como la diabetes, la insuficiencia renal o la artritis reumatoide.

Aunque aún se la tipifica como una enfermedad rara por el gran desconocimiento que de ella existe, se calcula que entre el 5 y el 10% de la población puede padecer esta patología, y aunque afecta tanto a hombres como a mujeres, es mucho más frecuente en las mujeres a partir de los 40 años. Además, como la severidad del trastorno aumenta con la edad, los pacientes mayores sufren los síntomas con más frecuencia y durante periodos de tiempo más largos. Por otra parte, durante los últimos meses de embarazo, hasta el 20% de las mujeres puede manifestar las molestias de este síndrome.

SÍNTOMAS

Las sensaciones más desagradables aparecen cuando la persona se dispone a descansar, ya sea cuando se acuesta o cuando permanece un determinado periodo sentada. Es entonces cuando surge esa necesidad imperiosa de mover las piernas, que se manifiesta en una molesta sensación de calor, o dolor, pinchazo, hormigueo o inquietud en la parte más baja de las piernas.

El único alivio que los pacientes encuentran ante esta situación es moverlas continuamente, lo que provoca graves trastornos en el sueño, que derivan en problemas de insomnio a medida que los síntomas se intensifican. La ansiedad, el estrés y la depresión son algunas de las alteraciones que sufren los enfermos de SPI, debido sobre todo a la falta de descanso y la imposibilidad de dormir noche tras noche.

AYUDAS NATURALES

Los productos naturales que pueden paliar estos síntomas son el triptófano, el magnesio y la vitamina B, unos productos que están orientados a reducir el estrés y ayudar a la relajación muscular. El magnesio ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, así como a la función psicológica normal. Tanto la vitamina B3 o niacina, como la vitamina B2 o riboflavina contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso. Mientras que la vitamina B6 ayuda a disminuir el cansancio. Triptofano

Por su parte el triptófano, en conjunción con las vitaminas, es el responsable de la producción de la serotonina, un neurotransmisor cerebral que reduce la sensibilidad al dolor y, entre otras funciones, actúa como relajante y favorece el sueño. El triptófano se extrae de las semillas de Griffonia Simplicifolia y ejerce un efecto ansiolítico, por lo que podría ser útil para el tratamiento de la ansiedad.

HÁBITOS SALUDABLES

Hay algunas pautas diarias que también pueden ayudarte a sentirte mejor, como establecer una rutina regular de tus horas de descanso, yéndote a dormir siempre a la misma hora. Pasea una largo rato antes de acostarte; como el alivio viene justo después de realizar el ejercicio, te será más fácil conciliar el sueño antes de sentir las primeras molestias. Un masaje en las piernas tampoco te vendrá mal, ya que es una forma de destensar los músculos antes de dormir. Si lo prefieres, también puedes realizar ejercicios de estiramientos suaves de pantorrillas, isquiotibiales y glúteos.

El ejercicio intenso no es recomendable, pero puedes probar a practicar taichí o yoga, donde ejercitas las piernas y relajas tu mente, o decantarte por la meditación para ayudarte a eliminar el estrés. Reduce o elimina el consumo de cafeína o cualquier sustancia excitante y asegúrate de estar comiendo bien y no tener una deficiencia de hierro.

Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria).

Guía integral de herboristería y dietética. Jordi Cebrián.2012. Editorial Integral.

Estudio sobre el triptófano: Department of Biomedical Sciences, University of Modena and Reggio Emilia, Via Campi 287, Modena, Italy.

¿Quieres ser vegetariano?

8 octubre, 2015 por María Albert

Frutas, verduras, cereales, legumbres, proteínas vegetales… Combina los alimentos de forma saludable.

Comer carne y pescado o no hacerlo, es una decisión personal que debe ser respetada. Por salud, por solidaridad, por respeto al medio ambiente, por los animales… son muchas las razones por las que las personas deciden pasarse al vegetarianismo. La combinación y la variedad de los alimentos es fundamental para que con una alimentación vegetariana obtengas todos los nutrientes, vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.

El vegetarianismo es un tipo de alimentación que tiene como base el consumo de cereales, frutas, verduras, legumbres… y no incluye la ingesta de carne y pescado. Mucha gente piensa que el ser vegetariano implica solamente dejar de comer carne de cerdo o de pollo, pero seguir comiendo, por ejemplo, pescado. una creencia que es completamente falsa.

Existen diferentes tendencias vegetarianas. Están las personas que no admiten ninguna ingesta de productos de origen animal como el huevo, la miel o los lácteos, que son los denominados vegetarianos estrictos, y a los que no hay que confundir con los veganos. El veganismo es mucho más que una dieta, se trata de personas que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, ni carne ni pescado, peo tampoco leche, huevos, mantequilla, o miel… Su alimentación se basa en verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y demás alimentos que no proceden del mundo vegetal.

También hay subtipos de vegetarianos, como los ovo vegetarianos, que admiten huevo en su dieta; los lacto vegetarianos, que admiten yogurt, queso… o los api vegetarianos que permiten la ingesta de miel.

Decidirse a seguir una alimentación vegetariana es una decisión muy personal, de hecho, la mayoría de las personas deciden seguir una dieta vegetariana bien por razones éticas, ecológicas o religiosas.

RAZONES NUTRICIONALES

Ya desde los años 70, numerosas investigaciones han ido demostrando que las dietas de bajo contenido graso, como la vegetariana, previenen las enfermedades cardíacas, ya que las grasas vegetales poliinsaturadas tienden a disminuir la presión arterial. Además, la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana facilita la expulsión de los residuos alimenticios y toxinas, ayudando a prevenir el cáncer de colon; mientras que algunos vegetales como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor o el ajo, contienen nutrientes anticancerígenos.

Además de frutas y verduras, también la pasta, los cereales y las legumbres son imprescindibles en el vegetarianismo porque son una gran fuente de energía. Y lejos de creer que la dieta vegetariana es pobre en proteína, ésta la puedes obtener a partir de la combinación de legumbres y cereales o pasta en un mismo plato, además de recurrir a proteínas de origen vegetal, como el tofu, el seitán o el tempé, una de las fuentes vegetarianas más ricas en vitamina B12.

Si además de frutas y verduras, incluyes cereales, legumbres, pasta y proteína vegetal, estarás proporcionando a tu organismo todo lo que éste necesita: vitaminas, amioácidos y minerales que están presentes en el reino vegetal.

MITOS Y RECOMENDACIONES

Que la alimentación vegetariana es muy estricta es tan sólo un mito, ya que si te decides a seguirla, puedes hacerlo paso a paso y quedarte en el estadio que más te satisfaga, por ejemplo sin eliminar los huevos o algunos lácteos si así lo decides. Seguir adelante es siempre una decisión personal y es mejor hacerlo poco a poco, viendo cómo te sientes y descubriendo qué te aporta este tipo de alimentación, que intentar ser vegetariano de la noche a la mañana.

Otro de los mitos respecto al vegetarianismo, además de la falta de proteína, es también la falta de calcio. Aunque la realidad demuestra que si decides no tomar lácteos, puedes obtener todo el calcio que tu cuerpo necesita a partir de las hojas verdes como espinacas o berzas.

En cualquier caso, si decides cambiar tu dieta y optar por el vegetarianismo, no caigas en el error de alimentarte sólo de frutas y verduras. Infórmate, escucha testimonios, prueba distintas combinaciones de alimentos, y si lo crees necesario, visita a un dietista que te vaya guiando en el cambio y supervise tus índices de salud. A veces, es necesario tomar complementos vitamínicos B12, del complejo B, o vitaminas C y A, debido a la falta de nutrientes que tiene la tierra hoy en día.

www.haztevegetariano.com

¡Depúrate de los excesos veraniegos con una refrescante infusión!

18 junio, 20204 septiembre, 2015 por María Albert

¿Necesitas depurar tu organismo? El verano, las vacaciones, etc. hacen que descuidemos nuestra alimentación. Septiembre es el mejor momento para limpiar nuestro organismo y recuperarnos tras los excesos veraniegos.

¡El cocinero Lluís Penyafort nos propone una refrescante infusión! Elaborada con:

– Tisana de la H Bio, mezcla de plantas para infusión (boldo, menta piperita, salvia, brezo y globularia).

– Limón

– Hierbabuena

– Zumo de manzana Eco

– Manzana

– Hielo

Preparación:

Calentar agua y añadir dos bolsitas de Tisana H. Dejar reposar durante 5 minutos.

Cortamos la ralladura del limón y una manzana en láminas.

En una jarra con abundante hielo, hacer twist con la ralladura de limón para sacar su esencia. Además añadimos los trozos de manzana previamente cortados en lámilas y la hierbabuena.

Ahora toca añadir la infusión previamente calentada, el zumo de manzana y remover todo bien.

¡Y listo para servir!

Te recomendamos que si lo que necesitas es depurar tu organismo lo tomes en ayunas todas las mañanas. Para favorecer las digestiones puedes tomar la infusión después de comer o cenar.

RecetaEco: Tallarines de Soba

29 octubre, 201920 agosto, 2015 por María Albert

TALLARINES DE SOBA CON BERENJENA MARINADA, SHIITAKE Y COCASSE DE TOMATE DEL PERELLÓ

Por Álvaro Gálvez de Vicente

Álvaro Gálvez de Vicente, Diplomado en Nutrición y Dietética por la UNED y vegetariano. Comienza a trabajar en el restaurante vegano Loving Hut como ayudante de cocina. Durante años compagina su trabajo en Herbolario Navarro, con el de cocinero en la cafetería Linea vercher produciendo embutidos vegetales. Actualmente es jefe de cocina del restaurante Paprika Natural Bistro.

INGREDIENTES:

1 tomate valenciano
Setas shiitake frescas
Tallarines o fideos de soba

PARA EL MARINADO DE BERENJENA:

1 berenjena
Zumo de 2 naranjas
Zumo de 1 limón
1 diente de ajo
Una rama de perejil, albahaca yhierbabuena fresca
Jengibre rallado

PREPARACIÓN:

Preparación del marinado: cortamos la soba a dados de 2 cm. de ancho y la colocamos en un bol. Exprimimos el zumo de las naranjas y el limón y lo añadimos al bol con la berenjena. El objetivo es cubrirla. Si no nos alcanza le agregamos un poco de agua o más zumo de naranja.
Picamos el ajo muy fino. También picamos el perejil, la albahaca y la hierbabuena. Rallamos el jengibre y lo agregamos todo al bol. Dejaremos reposar media hora removiendo de vez en cuando para que siempre esté la berenjena cubierta de zumo.
Mientras reposa el marinado ponemos agua a hervir con un poco de sal. Y ahí coceremos la pasta de soba dependiendo de las instrucciones del fabricante.
Cuando esté al dente, enfriamos y reservamos. Cortamos las setas shitake en juliana y las reservamos.
Pelamos el concasse de tomate del perello y le quitamos todas las pepitas y el agua, quedándonos sólo con la carne del tomate. Luego lo cortaremos a dados de 2 cm.
El paso final lo haremos en una sartén o un wok. A fuego fuerte y con muy poco aceite agregamos las setas. Escurrimos la berenjena marinada, que debe haber quedado un poco blanda, y la echamos a la sartén junto a las setas y el tomate. Salteamos 3 minutos aproximadamente y agregamos los tallarines.
Cuando todo esté mezclado ponemos un poco de aceite y salsa de soja al gusto. Para presentar ponemos unos fi deos de arroz fritos y una hoja de albahaca y de hierbabuena.

Cuida tus ojos y tus oídos

17 agosto, 2015 por María Albert

EN LA PLAYA Y EN LA PISCINA, PROTÉGETE DEL AGUA Y DEL CALOR

Darse un buen baño a cualquier hora del día es sin duda la mejor de las opciones para refrescarse y recobrar la vitalidad que nos arrebata las altas temperaturas. Pero cuidado. ¿Eres de los que teme a la conjuntivitis y a la otitis? Son dos de las patologías más comunes durante el verano. Recuerda que con productos naturales puedes proteger tus ojos y tus oídos, para que darte un buen baño no se convierta en una temeridad.

Son muchas las personas que sufren algún episodio de otitis o conjuntivitis a lo largo del verano. Los oídos y los ojos son dos órganos muy delicados que están a la intemperie de todos los agentes externos que nos podamos imaginar: ácaros, agua, viento, polen, radiaciones del sol, sudor, humos, moho, caspa animal, la sal y el cloro del agua del mar y de las piscinas… Además, nos pasamos el día tocando constantemente cosas con las manos y sin darnos cuenta, es también muy común que acabemos restregándonos los ojos o rascándonos el oído sin habernos lavado previamente las manos.

La otitis y la conjuntivitis pueden tener un origen vírico, bacteriano o alérgico… o simplemente por irritación. Por ser molestias típicas de verano, debemos estar atentos al primer síntoma para tomar las precauciones necesarias.

PROTEGE TUS OJOS
La conjuntivitis irritativa suele producirse por una reacción al cloro u otros productos de limpieza de las piscinas, o bien porque la concentración de sal del agua de playa es demasiado alta para algunos ojos más sensibles. Por otra parte, la conjuntivitis bacteriana se produce por el contacto con microorganismos que pueden estar en el agua, en el ambiente o en nuestras manos.

Ambos tipos de conjuntivitis se pueden prevenir si utilizas gafas herméticas para tomar el baño y muy especialmente para bucear, protegiendo también los ojos del sol con gafas homologadas y por supuesto, no compartiendo toallas ni otros elementos que entren en contacto directo con los ojos.

Picazón, dolor, enrojecimiento de los ojos, hinchazón de los párpados, legañas o lagrimeo constante son algunos de los síntomas que produce la conjuntivitis. Para calmarlos podemos utilizar diferentes aguas de manzanilla o de hammamelis, ya que son calmantes y anti inflamatorias. Se pueden pulverizar directamente sobre los ojos o bien empaparemos un algodón y lo dejaremos reposar sobre los párpados. Acto seguido, puedes optar por unas gotas para el interior del ojo de agua de Eufrasia, que es un potente antiséptico ocular y rehidratante.

PROTEGE TUS OÍDOS
Y vamos allá con otro de nuestro puntos débiles durante el verano. ¿Quién no se ha pasado unos días de vacaciones sin poder bañarse y con tremendo dolor en el oído? Aunque se da en
todas las personas y a cualquier edad, es muy común en los más pequeños porque simplemente, son ellos los que pasan mayor número de horas en el agua.

La otitis está directamente relacionada con el calor, el agua y la humedad, ya que estos tres elementos configuran el medio ideal para la aparición de bacterias u hongos que afectan a la flora habitual de la piel que recubre el conducto auditivo externo. Esos gérmenes infectan primero la piel de la oreja y van penetrando hacia el oído externo, provocando la inflamación del conducto auditivo y el consiguiente dolor.

Los síntomas son muy claros, pueden empezar con sensación de picor, pero es frecuente que el intenso dolor aparezca rápidamente y que se acentúe si nos tocan o manipulan la oreja. En los casos muy graves, el oído incluso puede llegar a supurar.

Para prevenir la aparición de los temidos gérmenes, es muy importante la higiene del oído. Mantén las orejas secas y no utilices los típicos bastoncillos, ya que pueden empujar suciedad hacia el interior o dañar la epidermis y contribuir a la consiguiente infección por bacterias. Lo más aconsejable es secar el oído con un algodón absorbente y evitar las humedades.

Para calmar y eliminar la inflamación se utilizan fórmulas con aceites esenciales que nos ayudaran a contrarrestar los efectos:
Gordolobo: propiedad analgésica, combate el dolor inflamatorio.
Propóleo: antiinflamatorio, calmante, desinfectante, bactericida y antifúngico.
Niaouli: antiviral y antiséptico.
Cajeput: anestésico y anti infeccioso.

Estos aceites esenciales mezclados con aceite base o vegetal de caléndula, que tiene propiedades calmantes y es antibacteriano, pueden ayudarte a combatir la otitis o prevenirla. Puedes aplicar un par de gotas en el oído directamente, o bien dejar un algodón en la cavidad auditiva para que actúe como calmante.

Cuidados para el hombre

14 agosto, 2015 por María Albert

LA PIEL MASCULINA ES MÁS GRUESA, MÁS GRASA Y ENVEJECE DE MANERA DIFERENTE

La hormona testosterona determina las características masculinas de la piel del hombre y le confi ere una estructura diferente en relación con la piel femenina. Por eso la piel masculina, tanto la de la cara como la del cuerpo tiene unas características concretas. Cada vez son más los hombres que se preocupan por cuidarse, y en los productos naturales, pueden encontrar alternativas muy saludables para su tipo de piel.

Los hombres tienen más glándulas sebáceas activas y por lo tanto, más poros que las mujeres. Además, tanto sus glándulas sebáceas como sus poros son más grandes. Por esta razón es importante dedicar una especial atención al cuidado de los poros, para lo que es muy útil utilizar siempre un tónico, como el hidrolato de manzanilla, para evitar la aparición de los puntos negros y espinillas.

CUIDADOS FACIALES
El afeitado diario afecta a la piel y provoca irritación. Al ser eliminada la capa superior de células de la piel, se deja expuesta a las influencias externas la piel inmadura que tiene una especial sensibilidad.

La mejor opción para después del afeitado es la combinación del gel aloe vera junto con aceite de germen de trigo. El aloe va a refrescar y ayudar a regenerar la piel seca e irritada y el germen de trigo le dará vitamina E, potente antioxidante que ayuda a reparar la piel y darle elasticidad. Además, si aparecen granitos inflamatorios después del afeitado podemos añadir aceite esencial de árbol de té, que al ser anti bacteriano evitará la formación del grano inflamatorio (foliculitis).

En cuanto a las cremas faciales, hay que optar por una crema ligera y no grasa, ya que los productos ricos y grasos puede que no sean bien tolerados por la piel ya sensibilizada por el afeitado.

Una buena opción son las cremas que lleven como principio activo aloe vera por su poder reparador. La crema hidronutritiva de aloe vera es una de las mejores opciones, ya que se compone de manteca de karité (reparadora, protectora), germen de trigo (antioxidante y recuperador de la elasticidad de la piel), jojoba (aporta ceramidas a la piel y regula la secreción de grasa) y rosa mosqueta (regenerante y cicatrizante).

Además hay que tener en cuenta que los productos agresivos pueden eliminar los lípidos naturales de la piel porque la capa más externa de las células cutáneas se está retirando con la maquinilla.

CABELLO
En cuanto al cabello de los hombres, tiende a ser más frágil, por lo que es mejor optar por fórmulas que contengan extractos ricos en vitaminas y minerales, como el abedul o el romero, para fortalecer y prevenir la caída del cabello. Además se puede utilizar el hidrolato de romero como tónico capilar de uso diario, pulverizándolo directamente sobre el cabello, ya que realiza una doble función: equilibra la producción de sebo y previene la caída del cabello.

Receta Lluís Penyafort: Hummus de alubias con remolacha

19 junio, 202012 agosto, 2015 por María Albert

¿Eres un enamorado del Hummus y te encanta inventar nuevas recetas con este delicioso plato?

El Chef Slow Food, Lluís Penyafort, te propone una Receta que no podrás rechazar… ¡Hummus de alubias con remolacha!

El cocinero valenciano Lluís Penyafort, Chef Km 0 y asesor de la Cafetería de Herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de l’Olla, L’Albacar y el Ángel Azul con Bernd Knöller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfàbega, en Valencia. En Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos veganos, etc. tienen un espacio importante en la gastronomía y son productos que permiten comer bien y sano.

¿Os animáis a probarlo? ¡Pues arrancamos con la Receta!

Ingredientes:

– Aceite de oliva virgen extra

– Alubias

– Semillas de sésamo

– Comino

– Remolacha rallada

– Rabanitos

– Perejil

– Pan de centeno con semillas de girasol

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la Batidora: las alubias, la remolacha rallada y una pizca de comino en polvo. Importante: poner las alubias con su jugo (no lavarlas), ya que al no llevar nada de conservantes el jugo le aportará mucho más sabor e intensidad al plato.

Añadimos un chorrito de Aceite de oliva virgen extra.

Una vez este todo en la Batidora lo trituramos bien.

Reservamos el Hummus en la Batidora y pasamos a preparar la Vinagreta.

Para elaborar la Vinagreta necesitaremos: rabanitos cortados en láminas, perejil picado, semillas de sésamo, caldo de la remolacha, aceite de oliva virgen extra y sal.

¡Y ahora sí! Toca montar el plato…

Añadimos todo el Hummus a un plato ondo y acompañamos de la vinagreta previamente elaborada. Cortamos el pan de centeno con semillas de girasol para acompañar el plato.

¡Y esta es la pintaza que tiene el Hummus de alubias con remolacha! irresistible, ¿verdad?

Por aquí tenemos alguno que no se ha podido resistir a probarlo… 😉