Receta: Dal de Letejas Rojas con Curry Madras

LENTEJA ROJAS CON CURRY MADRA

Aprende a elaborar esta fabulosa receta de Dal de lentejas rojas con curry madra, de Lara de Gregorio

Ingredientes para cuatro raciones:

  • 250 g de lentejas rojas peladas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 g de calabaza
  • 150 g de setas de temporada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de curry madras (muy picante) o curry indio (poco picante)
  • 5 ramitas de cilantro fresco
  • Ghee o aceite de coco
  • Sal Marina al gusto
  • Agua o caldo de verduras

Elaboración:

  • Picar muy fina la cebolla, cortar en cubitos la zanahoria y la calabaza y laminar las setas.
  • En una olla ponemos 2 cucharadas de ghee, agregamos el curry, removemos unos 2-3 minutos y añadimos las verduras.
  • Machacar los ajos, incorporar a la olla y sofreír un minuto mas.
  • Añadir las lentejas rojas previamente lavadas y enjuagadas.
  • Cubrir con caldo de verduras dependiendo del espesor que queramos conseguir.
  • Cocer 20 min a fuego medio hasta que las lentejas estén blandas.
  • Apagar el fuego y añadir el cilantro y la sal.
  • Servir caliente para disfrutar de una cena de invierno o acompañarlo de arroz basmati para obtener una comida nutritiva.

Consejo: Puedes maridar esta receta con zumo de manzana, limón y hierbabuena, le dará un toque muy especial.

Eco truco con Maca

eco truco Licuado con maca

Hoy te proponemos un licuado muy energético, cargado de vitaminas y minerales y con un condimento muy especial que te va a proporcionar ese empuje diario que necesitas para llegar a todo sin que nos venza el cansancio.

¿Estamos listos? Pela y trocea una naranja, una zanahoria y una manzana y colócalas en una batidora. Añade una pizca de jengibre para un toque picante y unas ramitas de hierbabuena fresca para disfrutar de su frescura. Y por último, añade una cucharada sopera de maca en polvo. ¡Solo queda batir con alegría! Puedes añadir un poco de agua para dar con la textura que más te guste.

Ya ves qué fácil y rápido de preparar. Una combinación rica en vitamina C y llena de grandes beneficios que nos aporta la maca, ya que es rica en minerales esenciales como el magnesio, el calcio, o el fósforo. También aporta vitaminas B1 y B2, vitamina C y vitamina E, y además, es antioxidante, energética y revitalizante. ¿Qué mas puedes pedirle a un batido?

ELABORA TU LICUADO ENERGÉTICO

  • 1 naranja
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de hierbabuena
  • 1 cucharada sopera de maca en polvo

Bombones de avena y cacao

Bombones veganos de avena y cacao

Aprende a preparar unas deliciosas trufas veganas de avena y caco con esta sencilla receta de Lluís Penyafort

Ingredientes:

Preparación:

  • En primer lugar pica la frambuesa deshidratada y reserva
  • A continuación pica la avena y reserva
  • Verter en un bowl la crema de cacao e incorporar la avena picada, el aceite de coco y parte del coco rayado.
  • Incorporar la canela, cardamomo y sésamo.
  • Remover hasta que quede todo integrado.
  • Formar bolitas con la masa y enfriar unos 20 minutos en el congelador.
  • Rebozar las bolitas por la frambuesa picada y el resto del coco rayado.

Puedes ver el vídeo de la receta en nuestro canal de You Tube: Trufas veganas de avena y cacao

Aceites esenciales para combatir los piojos

Niños Felices Sin Piojos

Como cada año los piojos aparecen en nuestra rutina, invadiendo la cabecita de nuestros peques. Pero… ¡No te preocupes! Te ayudamos a evitar esta incómoda situación con productos de lo más respetuosos para su delicado cabello con Cosmética Natural.

¿Cómo se usan los aceites esenciales para combatir los piojos? Empecemos por el principio, por la prevención. Un truco muy sencillo es la aplicación de aceite esencial de árbol de té en el cuello de la ropa, bufandas, gorro o cualquier prenda u objeto que esté en contacto con el cabello de nuestros hijos. Además, también puedes aplicar dos gotas en el cepillo del pelo y peinar a tu peque de forma habitual para que se extienda bien el producto por todo el cabello. También, cada vez que laves su pelo, puedes añadir 1 ó 2 gotas de aceite esencial de árbol de té a su champú normal.

Otra de las opciones utilizando aceites esenciales para combatir los piojos es la combinación de 70 ml. de aceite de coco, 30 ml. de aceite de neem, 40 gotas de aceite esencial de Eucalipto y 40 gotas de aceite esencial de árbol de té. La sinergia de estos ingredientes totalmente naturales ayuda al buen mantenimiento del pelo de los más peques de la casa.

Y en tercer lugar, tenemos la opción de usar champú y loción anti piojos de Botanic Basic, la cual se aplicaría cuidadosamente por todo el pelo y dejaríamos actuar durante 1 ó 2 horas. Después de su aplicación cubriríamos el pelo con film celofán o un gorro de baño. Si tus peques el pelo largo, lo más cómodo sería recogerlo con un moño o una trenza y además también cubrir como hemos dicho con anterioridad. Al haber transcurrido las dos horas retiramos la loción con el champú anti piojos o champú neutro con una gota de aceite esencia de árbol de té.

Para finalizar este ritual de la eliminación de liendres hay que enjuagar con 200 ml. de vinagre y 200 ml. de agua, para así debilitar las liendres y cuando pasemos la lendrera sea mucho más cómoda la retirada.

Para su mayor efectividad y cuidado del cabello deberíamos repetir este proceso durante dos o tres veces por semana a lo largo de dos semanas sucesivas para un mayor éxito.

Sobrasada vegana con tomates secos

Sobrasada vegana con tomates secos

Descubre esta fácil y sana receta que hará las delicias de toda la familia. Cuando la pruebes ¡no podrás parar!

Ingredientes:

Elaboración:

  • En primer lugar, pelar un diente de ajo, en un recipiente lo ponemos con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Seguidamente añadimos los tomates secos en aceite de oliva, aprovechando el propio aceite de los tomates, ya que están infusionados con los tomates.
  • Incorporamos parte de los tomates secos, e iremos añadiendo poco a poco para darle la textura deseada
  • Añadimos el pimentón y un poquito de pimienta negra y el comino, aquí se puede jugar con las especias y probar con otras que os gusten más (como el clavo, el anís estrellado…), ya que se suelen utilizar para confeccionar la sobrasada tradicional.
  • En último lugar ponemos los piñones (aquí podríamos poner otros frutos secos como nueces, avellanas…) y el miso que le va a dar un aporte de sabor, en este caso hemos elegido uno sin gluten, por lo que toda la receta además de apta para veganos también lo es para celíacos.
  • Y procedemos a triturarlo todo hasta que se quede una textura homogénea
  • Para darle el toque untuoso, le añadimos copos de patata o copos de cebada, o ambos. Para que espese la crema y para dar un matiz de sabor. Batimos y vamos añadiendo al gusto hasta conseguir la textura deseada.
  • Solo falta rectificar el punto de sal, y presentarlo adecuadamente ya que empezamos a comer por la vista.

Receta de Lluís Penyafort: El chef valenciano es cocinero slow food y asesor gastronómico en Herbolario Navarro.

La receta paso a paso la tienes en : https://www.youtube.com/watch?v=UohI7XnYLTI&t=3s

Pastel de Calabaza con Coliflor

Pastel ce calabaza con coliflor

Presentamos una receta rica y saludable perfecta para otoño, con ingredientes de temporada, por lo que resulta muy económica a la vez que de sencilla elaboración.

Dificultad  Fácil  
Tiempo  60 min  
Raciones 4 personas  
Tipo de plato  Principal 
Características Receta saludable con ingredientes de temporada 

Ingredientes:

Elaboración:

  • Cortar y cocer las patatas con agua y sal
  • Escurrir y secar en una olla hasta que pierdan humedad y queden como un puré
  • Mezclar con aceite, sal y apio picado
  • Cortar la calabaza a trozos, cocer y escurrir
  • Cortar en ramilletes y cocer la coliflor, escurrir y reservar
  • En una placa de horno poner la patata en el fondo
  • Incorporar encima la calabaza y alisar todo
  • Poner finalmente los ramilletes de coliflor
  • Mezclar el yogur con aceite, sal, pimienta y hierbabuena picada.
  • Poner la mezcla de yogur por encima de la coliflor, añadir levadura de cerveza, sésamo y gratinar

Marida esta receta con un Kombucha de té verde.

Disfruta con ASANA BIO de las mejores recetas: Golden Milk

Golden Milk Asana Bio

Desde la pureza de los Alpes austriacos, Asana te trae la mejor leche ecológica certificada. Una leche BIO producida por vacas criadas en ganaderías ecológicas, que se alimentan de pastos de alta montaña y beben agua cristalina procedente de los Alpes.

En un entorno natural, a orillas del lago Gmunden, viven nuestras vacas Fleckvieh, una raza alpina que se caracteriza por producir leche con un alto nivel de proteínas. La combinación de ese entorno natural y las formidables características de nuestras vacas hacen posible una leche BIO tan deliciosa como la nuestra.

Todos nuestros productos cuentan con el Certificado Ecológico Europeo, un aval de origen y calidad. Este sello garantiza que las vacas pacen en libertad, en un entorno privilegiado y vastas superficies por las que se desplazan libremente. Por eso, nuestros lácteos son la alternativa perfecta para preparar tus mejores recetas.

Nosotros te proponemos una de nuestras favoritas: Golden Milk

Ingredientes:

  • Leche Asana
  • 1 cdta. de jengibre
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • Granos de pimienta
  • Miel
  • Canela

Pincha aquí para aprender a preparar la receta: https://www.youtube.com/watch?v=KRy4feLD6cY

Hamburguesa Vegana

Hamburguesa vegana ecológica

No está reñido tomarse una buena hamburguesa y ser vegetariano o vegano, más bien todo lo contrario. Te presentamos una ríquisima receta a base de soja texturizada y garbanzos.

Ingredientes:

Acompañamiento:

  • Pepino
  • Tomate
  • Cebolla
  • Rúcula

Preparación:

1.- En primer lugar hidratar la soja texturizada, ponerla en un bol y cubrirla con agua durante unos 15 o 20 minutos.

2.- Una vez hidratada la soja, añadimos hierbas al gusto, ya que la soja tiene un sabor neutro. En este caso elegimos tomillo, orégano, pimentón dulce y ajo en polvo, mezclamos todo bien.

3.- Añadimos los garbanzos cocidos y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea, deshaciendo todos los garbanzos, pero que no llegue a ser un puré.

4.- Poner un pizca de sal y salsa de soja, que aportará sabor y salinidad.

5.- Incorpora un poco de harina de garbanzos, hasta conseguir una textura parecida a una hamburguesa.

6.- Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, para que le de el gusto graso que necesita.

7.- Con las manos se van cogiendo porciones de la masa y dándole forma de pelota, no aplastarlar mucho, mejor en la sartén para darles la forma adecuada.

8.- Utilizar una sartén antiadherente, añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra, esperar a que se caliente e incorporar la hamburguesa, dejar que se dore bien por ambos lados.

9.- Para montar la hamburguesa:

  • Utilizar un buen pan, en este caso elegimos uno de espelta con semillas de sésamo
  • En la base untamos un poco de paté de vegetales (tomates secos, berenjena, olivas), para que quede más jugosa.
  • Seguido ponemos la hamburguesa, rodajas de tomate, cebolla cortada muy fina, unas rodajas de pepino y coronamos con rúcula, o cualquier lechuga que os guste.

Receta de Lluís Penyafort: El chef valenciano es cocinero slow food y asesor gastronómico en Herbolario Navarro.

Esta receta la encontrarás paso a paso en: https://www.youtube.com/watch?v=uYBQzsJxIiA&t=166s

¿Temes a la caída del cabello?

Chica Caida Cabello

Cuidar nuestro cabello es fundamental durante el verano.

A todos nos ha pasado alguna vez. Bien en los cambios de estación, por temas hormonales, en periodos de estrés… notar cómo se va perdiendo el cabello en cada cepillado puede ser desesperante. Para cuidarlo, no basta con lavarlo y peinarlo para vernos favorecidos, también es importante fortalecerlo, estar muy pendientes de las alteraciones del cuero cabelludo y sobre todo, detectar las posibles causas de por qué perdemos cabello de forma exagerada.

¿Sabías que cada día es normal perder entre 60 y 120 cabellos? Por eso es habitual que siempre encontremos pelos en el cepillo, en el plato de la ducha o alguno que otro sobre la mesa de trabajo. No hay que alarmarse, es un proceso natural normal que permite la renovación del tejido epitelial sin problemas.

A lo largo del año hay determinados periodos, como los cambios estacionales, que en principio favorecerían esta caída, pero cuando perdemos más pelo de lo normal, lo detectamos fácilmente y sin duda es algo que despierta nuestra preocupación. Según los especialistas, deberíamos preocuparnos de verdad si cada mañana al despertarnos, encontramos más de 6 pelos sobre la almohada. Antes de llegar a este punto, es mejor prevenir.

Por qué perdemos cabello

Las principales razones por las que perdemos cabello están relacionadas con la predisposición genética personal, pero también hay otras causas medioambientales, como los cambios de estación, o determinados hábitos de vida: el estrés laboral, las preocupaciones, los problemas de ansiedad y fatiga, el déficit de nutrientes como el hierro, o los desórdenes hormonales como el hipotiroidismo, tienen mucho que ver con la temible caída del cabello.

Para cuidarlo es importante que no lo “maltratemos” diariamente, por eso es necesario por ejemplo; controlar la temperatura del agua y del secador del pelo, no abusar de la plancha, evitar aquello que de forma continua puedan dañar el pelo o el cuero cabelludo, como el uso continuado de las gorras o los coleteros muy apretados, la utilización de productos químicos para permanentes, tintes y decoloraciones, así como el uso de peines de plástico de dientes muy juntos y puntiagudos.

Remedios naturales

Cabelleter cápsulas con zincNuestro cabello también sufre mucho en vacaciones a causa de los baños en la piscina, la exposición al sol y los continuos lavados y secados. Para fortalecerlo puedes ayudarte de suplementos que ayuden a prevenir la caída y a activar el crecimiento de nuevo cabello, como Cabellter de Terra Verda, que contiene Zinc, un mineral esencial que contribuye al mantenimiento del pelo en condiciones normales.

También puedes ayudarte desde el exterior con algunos trucos naturales muy útiles, como añadir un par de gotas de aceite de ricino a tu champú anticaída, ya que este aceite fortalece la estructura del cabello.

Además, puedes utilizar el hidrolato de romero como tónico capilar, es rico en hierro, aporta fuerza y también activa la circulación de la zona del folículo piloso, permitiendo así que los nutrientes lleguen mejor a la base del cabello y limpiando el poro, es decir, liberándolo de partículas de caspa o grasa que lo puedan taponar.

Pon un poco de tu parte

– Sigue una alimentación sana, variada y equilibrada.
– Evita los excesos de alcohol, tabaco y café.
– Utiliza un champú según tu tipo de cabello.
– Elimina la humedad del lavado con una toalla.
– Mucho mejor si lo dejas secar al natural.
– No abuses del secador ni la plancha.
– Evita utilizar productos que contengan químicos.
– Controla el estrés y evita los pensamientos negativos.
– Practica yoga o cualquier ejercicio que te relaje y te ayude a liberar tensiones.

FortaleceCabello


Paté de lentejas y nueces

Pate de Lentejas Ecológicas

Las legumbres son un alimento imprescindible en cualquier época del año, pero en la estación otoñal apetecen todavía más. Anímate a preparar esta deliciosa receta de Paté de lentejas que puedes elabora de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

  • 220 gr de Lentejas Cocidas Ecológicas
  • 100 gr de nueces peladas
  • 1 limón
  • 25 gr de perejil
  • 50 gr de albahaca
  • 3 gr de nuez moscada
  • 3 gr de pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 50 gr de cebolla tierna
  • 50 gr de pimiento italiano
  • 50 gr de cebolla morada
  • Vinagre de manzana
  • Pan de pita

Preparación:

  1. Picar el pimiento italiano y la cebolla morada. Mezclar con un poco de vinagre, aceite y sal.
  2. Triturar el resto de ingredientes junto al zumo de limón y un poco de aceite hasta conseguir una textura untuosa.
  3. Servir el paté con un poco de la picada de cebolla y pimiento por encima.
  4. Poner el pan de pita debajo del agua durante 3 segundos, escurrir y cocinar en una tostadora de pan.
  5. Acompañar el paté del pan de pita cortado en tiras.

CONSEJO: Marida esta receta con zumo de mandarina ecológico

Receta de Lluís Penyafort: El chef valenciano es cocinero slow food y asesor gastronómico en Herbolario Navarro.