Depura tu organismo tras el verano

Depuración saludable para ayudar a recuperar peso.

La depuración es el primer paso para favorecer la pérdida de peso

El verano y las vacaciones a veces nos pasa factura, tanto en lo que respecta a la salud de nuestro hígado como a nuestro peso. Si se te pasa por la cabeza querer perder algún kilo de más, ten en cuenta que el primer paso es eliminar las toxinas que se acumulan en nuestro organismo y alteran su correcto funcionamiento. No se trata tanto de ponerte a dieta estricta si realmente no lo necesitas, sino de desprenderte de aquello que sobra de una forma saludable, simplemente cuidándote un poco más. Depurar tu organismo es el primer paso para sentirte bien y verte mejor.

Realizar una depuración significa activar los mecanismos naturales de limpieza de nuestro propio organismo. De esta forma, nuestro cuerpo puede eliminar toxinas y desechos por medio de órganos como el hígado y los riñones, principalmente. Si cuidamos estos órganos y los mantenemos en perfecto estado, será mucho más fácil quemar grasa y notaremos que nos es más cómodo adelgazar. Sin olvidar mantener una dieta equilibrada y la acompañamos con algo de ejercicio físico.

Los riñones y el hígado juegan un papel fundamental en funciones vitales como la eliminación de toxinas o la transformación de las grasas en energía, entre muchas otras. Es importante que aproveches las frutas y verduras de temporada, a ser posible ecológicas para que no tengan residuos químicos, y las incluyas de forma abundante en tu dieta. Pero además, ten en cuenta que los complementos dietéticos también pueden ayudarte a depurar más fácilmente y activar esta función natural de nuestro organismo.

Depurar el hígado

El hígado es muy importante para nuestra salud, ya que tiene múltiples funciones, como la de transformar la energía en azúcar, grasas y proteínas o procesar las grasas digeridas. Además actúa como un filtro para eliminar toxinas que seguramente habremos acumulado bien por la alimentación, por el contacto con el medio ambiente, o incluso por nuestro ritmo de vida, en el que reina el estrés, la falta de ejercicio o la alimentación desordenada.

Los complementos dietéticos que apoyan la salud del hígado son:

  • Hepa-Ter: Complemento alimenticio que contiene alcachofa, diente de león, boldo y cardo mariano, el cual apoya la salud del hígado.
  • Hepa detox: Jarabe elaborado a base de plantas detox como el rábano negro, desmodium, diente de león, boldo y fumaria. Es el primer paso a realizar del nuevo tratamiento para control de peso, basado en tres jarabes que corresponden a tres fases diferentes del tratamiento. En esta primera fase nos centramos en apoyar a tu hígado para depurar el organismo, gracias a la acción del desmodium.
  • Hepanorm Viales: Contiene colina, que contribuye a mantener la función hepática. Además, estos viales incluyen rábano negro, alcachofa, achicoria, cardo mariano, diente de león e inositol.

Depuración de los riñones

Además del hígado, no debemos descuidar la salud de los riñones por las importantes funciones complejas que realizan en nuestro organismo, como la de filtrar la sangre y depurar los residuos metabólicos, o regular los nutrientes en tu cuerpo. Para que te hagas una idea, alrededor de 200 litros de sangre se procesan diariamente en los riñones, que llegan a producir unos dos litros de orina al día.

¿Qué complementos ayudan a tus riñones en su función depurativa?

  • Renal-ter: combinación de plantas con efecto diurético, ya que contiene gayuba que ayuda a la función normal de la vejiga. Además de gayuba se compone de arenaria, ortiga y estilos de maíz.
  • Cranberry Plus: con arándano rojo americano y hojas de gayuba.

Alimentación equilibrada para depurarte

FrutasDepuracion

Y no olvides que en tu objetivo de depurar tu organismo, va a ser fundamental llevar una dieta equilibrada, con muchas frutas y verduras como ingredientes principal, sobre todo aquellas con un alto contenido en agua y pocos azúcares. Mantener una dieta baja en grasas, priorizando las proteínas de buena calidad y los cereales integrales también es interesante para controlar tu peso.

También es fundamental que bebas mucha agua, como mínimo 2 litros al día, y que realices un poco de ejercicio cada día.

Café Cold brew ecológico, el café frío que te encantará

Café cold brew ecológico estimulante y refrescante.

Si eres amante del café, anímate a descubrir el café infusionado en frío cold brew

Esta bebida fría está causando verdadera sensación, especialmente en verano, por su poder refrescante y sus propiedades estimulantes propias del café. Pero su consumo no es ninguna novedad sino que viene de muy antiguo cuando los mercaderes holandeses crearon esta infusión fría como método de conservación del café y así lo popularizaron en diferentes partes del mundo.

Pero si no sabes de qué estamos hablando, te contamos todo sobre el café cold brew ecológico a continuación.

¿Qué es el café cold brew ecológico?

Se trata de una infusión fría de café, pero esto no significa que hemos preparado café de la forma tradicional y lo hemos dejado enfriar. Al contrario, el cold brew se prepara en frío, dejando macerar el café molido en agua durante un periodo largo, entre 12 y 24 horas a una temperatura entre 2 y 8 grados.

En el caso del café cold brew ecológico de Organic Sac, ha sido preparado únicamente con café 100% arábica procedente de agricultura ecológica y agua mineral de mineralización débil. Por lo que se trata de una bebida sin azúcar, sin calorías ni grasas y totalmente natural sin colorantes, conservantes ni saborizantes.

¿Cuánta cafeína tiene el café cold brew ecológico?

Precisamente por su forma de preparación el café frío cold brew contiene más cafeína, ya que el tiempo de infusión prolongado incrementa los niveles de este estimulante. Se trata entonces de una bebida ideal para deportistas, que necesitan un extra de energía e hidratación para sus entrenamientos, pero también para todas aquellas personas que quieran refrescarse con una bebida estimulante sin añadir a su organismo sustancias dañinas.

Pero el aumento de cafeína no es la única característica que le diferencia con respecto al café espresso. Y es que el resultado de este método de extracción da como resultado una bebida con mayor dulzor, sin necesidad de añadir azúcar, y con un gusto más prolongado, con unas notas de cata únicas. Por eso es tan apreciado por los amantes del café.

Ahora que ya conoces las virtudes de esta bebida fría de café, anímate a probarla y comprueba tú mismo/a sus cualidades únicas.

Otra bebida saludable que encanta a los amantes de los refrescos pero que no quieren renunciar a su salud es el kombucha. Descubre sus beneficios aquí.

Guía completa para una vuelta al cole saludable

Niños que vuelven al cole con energía y salud.

Prepara la vuelta al cole para que tus pequeños regresen con la salud en plena forma

Se acaban las vacaciones de verano y toca ponerse a preparar la vuelta al cole. Material escolar, libros, mochila… seguro que ya lo tienes todo listo. Pero, ¿Has pensado cómo afecta la vuelta a la rutina a la salud de tu hijo/a? Si quieres asegurar una vuelta al cole saludable para tu pequeño/a no te pierdas estos consejos.

Protégelos de piojos:

Con la vuelta al colegio, regresan también los temidos piojos, lo que llega a ser un verdadero quebradero de cabeza para la mayoría de familias. Te proponemos algunos trucos para prevenir los piojos en niños.

  • Llevar el pelo recogido dificulta el contagio.
  • No compartir gorras, peines, gomas del pelo, diademas, horquillas…
  • Si tu hijo/a tiene piojos, no dudes en avisar al colegio.

Y si esto no ha sido suficiente para evitar el contagio, disponemos de productos de cosmética natural que te ayudarán a combatir los piojos:

  • El champú escolar de Terra Verda es un producto ideal para el cabello de los más peques ya que se compone de aceite de té verde y aceite de neem, que limpia, nutre y elimina los odiosos piojos de su cabeza.
  • El Aceite esencial de árbol de té lo puedes usar en las prendas de ropa que estén en contacto con el cabello como el cuello de la ropa, las bufandas, gorros… También puedes aplicar dos gotas del aceite esencial en el cepillo del pelo y peinar de forma habitual para que el producto se extienda bien por todo el cabello.

Energía positiva para empezar con muchas ganas:

Otro de los problemas que también tienen los padres de los más pequeños son las energías renovadas para el mes de septiembre. La vuelta al cole supone nuevos horarios, nuevas rutinas, nuevos temarios, muchas cosas que hacer.

  • Jalea Real: Con la Jalea Real Infantil, las nuevas obligaciones serán más llevaderas, ya que se trata de un complemento a base de Jalea Real, propóleo, polen y vitaminas. Su contenido en roboflavina y niacina, convierten en un complemento ideal para superar los primero días ya que estas sustancias ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
  • DHA: se trata de uno de los ácidos grasos omega 3, en este caso el encargado de que la concentración y la memoria funcionen correctamente. Ayuda a tus pequeños/as a empezar las clases con la atención en plena forma con la cantidad de DHA necesaria para su rendimiento escolar.
  • Dulces sueños: cuando llega la noche, todos estos cambios vividos durante el día pueden afectar al sueño de los/as niños/as. Para garantizarles un sueño reparador puedes optar por plantas como la melisa, que ayuda a dormir mejor y a descansar la tensión. Incluso, siempre con supervisión médica, puedes optar por la melatonina. En todo caso, consulta a nuestros especialistas la dosis que puedes darles en función de su peso y su edad.

Almuerzos y meriendas sanos:

El verano y las vacaciones siempre traen consigo un poco de desorden tanto en sus rutinas como en su alimentación. La vuelta al cole es el momento de recuperar esa dieta sana y llena de nutrientes que habitualmente ofrecemos a nuestros/as hijos/as.

Te dejamos algunas ideas de almuerzos saludables y deliciosos para una vuelta al cole saludable:

  • Fruta fresca: opta por la fruta de temporada ya que la encontrarás en su momento óptimo de maduración y de sabor. Pónselo lo más fácil posible, todo pelado y a trocitos para que no tenga que estar pelando y no se la dejen a mitad. Puedes acompañarla de un poco de pan integral o palitos de espelta.
  • Bocadillo o sandwhich: el típico bocadillo de toda la vida es uno de los mejores almuerzos, eso sí escoge ingredientes ecológicos y saludables para rellenarlos, así como un buen pan integral.
  • Lácteos o bebidas vegetales: también son buenas opciones para el tentempié de media mañana de los/as niños/as. Puedes optar por leche o por bebida vegetal en formato mini, ideal para meter en la mochila.
  • Frutos secos: siempre a partir de la edad recomendada por los pediatras, los frutos secos son un alimento ideal para picar entre horas y llegar con energía hasta la hora de comer.
  • Snacks: algún día puedes ponerles su snack favorito pero en versión saludable. Elaborados con ingredientes ecológicos de la mejor calidad, los snacks son una opción para esas ocasiones en las que no tienes mucho tiempo para prepararle un almuerzo ideal.
  • Humus con verduritas: si tu peque es amante de dipear mejor que lo haga con humus o guacamole ecológicos y que lo acompañes de crudités, verduritas crudas en forma de bastoncillos.

Defensas fuertes para prevenir resfriados:

La vuelta al cole también supone el regreso de los resfriados por la acción de los virus. Descubre aquí como mantener a tus hijos/as libres de contagios.

Por eso, comienza a preparar la vuelta al cole saludable con tus pequeños con energía, sin piojos y con la salud en plena forma.

Ensalada de verano: ensaladilla vegetal con jengibre

Ensalada de verano: ensaladilla vegetal con jengibre.

Si te apetece innovar en tus comidas de verano anímate a esta receta de Lluís Penyafort.

El verano es una ápoca del año para innovar en nuestras comidas y cenas y preparar recetas más frescas y ligeras. En esta ocasión, el chef valenciano Lluís Penyafort nos propone una ensalada de verano: ensaladilla vegetal con jengibre, una receta vegana llena de sabor y de nutrientes. Si además la preparas con ingredientes ecológicos disfrutaréis toda la familia con este plato saludable.

Ingredientes:

Preparación de esta ensalada de verano:

  • En primer paso para prepara esta ensalada de verano, es hidratar los espaguetis de mar.
  • A continuación, cuece las verduras al vapor o cocidas con agua y un poco de sal y enfriar
  • Cortar la patata y la zanahoria en dados peque-ños y la judía en juliana fina.
  • Picar la cebolla y los pepinillos
  • En un bol mezclar las verduras con la veganesa, la mostaza y los pepinillos y cebolla.
  • Triturar con la túrmix de mano un poco la mezcla para que nos quede mas cremosa pero… muy po-co.
  • Añadir los espaguetis de mar picados un poco de jengibre rallado o en polvo y mas veganesa.
  • Mezclar todo bien y enfriar.
  • Servir con cebollino picado i un buen chorro de aceite de oliva
  • Acompañar de saladitos, pan tostado o rosquilletas.

Descubre otras recetas sanas para cuidarte este verano y durante todo el año en nuestra sección de cocina saludable.

Hidrátate con los 10 alimentos ricos en agua

Alimentos ricos en agua para hidratarte en verano.

Descubre las frutas y verduras que más agua tienen y que te ayudan a hidratarte.

La naturaleza es tan sabia que nos ofrece en cada época del año aquellos alimentos que más necesita nuestro organismo para estar sano. Es el caso de las frutas y verduras de verano, ya que son alimentos ricos en agua, lo que nos viene fenomenal para mantenernos hidratados en esta época del año en la que perdemos tantos líquidos por culpa del sudor.

La mayoría de frutas y verduras que podemos encontrar en la estación veraniega contiene cantidad elevadas de agua en su composición, pero a continuación te detallamos cuáles son las que mayor porcentaje contienen para que no se te olvide incluirlas en tu dieta.

¿Qué frutas y verduras contienen más agua?

  • Pepino: Con un contenido del 96% de agua, es refrescante y puedes agregarlo a ensaladas o disfrutarlo como un snack saludable.
  • Rábanos: Con un bajo aporte calórico y gran cantidad de agua: 95,3%. Es ideal para incluir en tus ensaladas veraniegas dándoles un sabor único.
  • Lechuga: La lechuga es ligera, crujiente y está compuesta principalmente de agua, un 95%. Úsala como base para ensaladas frescas y nutritivas.
  • Tomate: Jugoso y versátil, el tomate es una excelente fuente de hidratación, ya que presenta un 94% de agua. Puedes disfrutarlo en ensaladas, salsas o simplemente como una sabrosa rodaja en tu sándwich.
  • Sandía: Es la fruta icónica del verano con más de un 94% de agua, lo que la convierte en una opción perfecta para mantenerse hidratado. Disfruta de su dulzura y frescura en rodajas o en jugos y batidos refrescantes.
  • Espinacas: Además de ser rica en nutrientes, la espinaca tiene un alto contenido de agua, un 89%. Agrega espinacas frescas a tus ensaladas o salteadas para obtener un impulso de hidratación y nutrición.
  • Melocotón: Dulce y jugoso, el melocotón es otra fruta muy hidratante ya que contiene un 89% de agua. Disfruta de su sabor natural como un refrigerio saludable o añádelo a tus smoothies y postres.
  • Fresas: Estas deliciosas bayas no solo son sabrosas, sino que también contienen una gran cantidad de agua, concretamente un 89%. Añádelas a tus desayunos, ensaladas o simplemente disfrútalas solas.
  • Peras: Las peras son refrescantes y llenas de agua, un 86%. Disfrútalas como refrigerio o úsalas para darle un toque dulce a tus ensaladas.
  • Ciruelas: Las ciruelas son jugosas y tienen un 86% de agua. Son una opción deliciosa para disfrutar como tentempié o agregar a tus recetas de postres y salsas.

No olvides que la hidratación es esencial para tu bienestar durante el verano. ¡Aprovecha estos alimentos ricos en agua para mantenerte fresco y saludable!

Otra forma de mantenerte hidratado en verano es tomando bebidas saludables, además de agua, en vez de refrescos azucarados o bebidas alcohólicas. Una opción muy aconsejable es la kombucha, descúbrela aquí si todavía no la conoces.

Nueva kombucha, descúbrela en Herbolario Navarro

Nueva kombucha ecológica de Herbolario Navarro.

Si aún te has enganchado a este refresco saludable lo harás cuando pruebes esta novedad.

La kombucha, como ya sabrás, es un una alternativa saludable a los refrescos convencionales. Y es que se trata de una bebida fermentada elaborada a base de té verde, muy ligera y refrescante. Con las propiedades saludables de los fermentados, y con los sabores más deliciosos, esta bebida tan extendida en la actualidad, es la mejor opción para toda la familia, sobre todo en los meses de más calor.

La nueva Kombucha ecológica de Organic Sac solo aporta 11 calorías, y es que está endulzada con stevia, y el azúcar que contiene únicamente es el alimento que necesita el cultivo de kombucha para mantenerse. Además, el resto de ingredientes son 100% naturales, de producción ecológica. Gracias a su contenido en «scoby», el cultivo que se obtiene de la fermentación de levaduras y bacterias, se trata de una bebida probiótica, de ahí su ligera efervescencia y sus cualidades beneficiosas.

Esta bebida la puedes acompañar con tus snacks saludables favoritos, elaborados con ingredientes ecológicos, como pueden ser los frutos secos, las tortitas, las rosquilletas y palitos, y otros snacks. De esta forma puedes servir y disfrutar de un aperitivo sano en cualquier momento del año, sin que tu salud se vea resentida.

Variedades de kombucha de Organic Sac:

  • Kombucha jengibre-limón: con un refrescante sabor a limón gracias a su contenido en zumo de limón natural esta variedad es deliciosa a la vez que sugerente. También contiene té verde y jengibre, aportándole un toque original y un sabor oriental a esta bebida.
  • Kombucha frutos rojos: el delicioso sabor de los frutos rojos le da a esta bebida un dulzor extra, sin aportar más calorías. Está elaborado con té verde, zumo natural de arándanos y flor de hibisco, una combinación exquisita, sobre todo si está bien fría.

Si quieres saber más sobre la kombucha y sus beneficios haz clic aquí.

Tips para unas vacaciones eco. ¿Te apuntas?

Seguramente ya estarás planeando tus próximas vacaciones. Playa, montaña, ciudad…hay múltiples opciones para todos los gustos. Sin embargo, esta época estival de desplazamientos y actividades al aire libre, en ocasiones, pueden dañar el medio ambiente.

Pero, no te preocupes, que hay una serie de recomendaciones que puedes seguir para tener unas vacaciones eco y respetuosas con el entorno y medio ambiente. ¿Cómo? Sigue leyendo y lo descubrirás.

Recoge tus residuos

Si este verano vas a aprovechar para practicar deporte o realizar actividades al aire libre, no te olvides de recoger siempre tus residuos. Da igual que estés en la playa, la montaña o la ciudad siempre debes asegurarte de que no dejas tu huella y cuidas y limpias el entorno. Además, es muy recomendable que recicles la basura y deposites cada cosa en el contenedor correspondiente.

Utiliza protectores solares respetuosos con el medio

Durante todo el año, pero en especial en verano, es fundamental que uses protección solar para cuidar tu piel de las agresiones externas. No obstante, todos los protectores solares no son iguales y, algunos de ellos, son perjudiciales para el medio ambiente. Por eso, te recomendamos que apuestes siempre por protectores compuestos por ingredientes 100% naturales que no comprometan la salud de su piel ni la del planeta. Además, así no contaminarás el mar durante tus baños.

Usa envases reutilizables

En verano es muy habitual aprovechar los días libres para hacer pequeñas escapadas o excursiones por la naturaleza. Es posible que tengas que llevarte agua o comida, pero, recuerda, apuesta siempre por envases reutilizables para generar menos residuos y que tus actividades sean lo más sostenibles posible.

Consume productos de temporada

La naturaleza nos ofrece los nutrientes que mejor nos harán sentir en cada época del año, biológicamente estamos preparados para asimilar mejor estos productos cada temporada. En Herbolario Navarro, siempre ofrecemos productos de temporada en nuestras tiendas.

¿Qué te han parecido nuestros consejos? ¿Te animas a ponerlos en práctica?

Snacks saludables para tus planes de verano

Snacks saludables con ingredientes ecológicos.

Si quieres disfrutar de un picoteo sano y delicioso nada mejor que los snacks saludables

El verano está lleno de planes en familia o con amigos y qué mejor que un picoteo sano para acompañar esos momentos. Las papas o patatas chips son las grandes protagonistas de estos picoteo, pero ¿Y si sorprendes a tus invitados con unos snacks saludables? Además de ser más sanos que los habituales estos snacks están deliciosos, por lo que les va a encantar a tus invitados y familiares.

¿Cuáles son los snacks más saludables?

  • Chips saludables de legumbres: actualmente hay una gran variedad de chips elaborados con legumbres como por ejemplo los chips y otros snacks de lentejas. Contienen lentejas ecológicas y todos sus ingredientes proceden de agricultura ecológica. También puedes optar por chips de garbanzos.
  • Nachos ecológicos: nuestros nachos al natural son ideal para dippear con tu salsa favorita o con un guacamole casero. Ten siempre a mano una bolsita de nachos si recibes invitados o si sales a pasar un día de excursión a la playa o la montaña.
  • Palitos de verduras: con espinacas, tomate y remolacha, estos palitos de verduras son ideales para tus aperitivos o para tus viajes, así como siempre que te apetezca un picoteo sano entre horas.
  • Patatas fritas: elaboradas con aceite de oliva virgen extra ecológico y patata procedente de agricultura ecológica, estas patatas fritas destacan por su textura crujiente y su auténtico sabor.
  • Frutos secos: ¿A quién no le encanta disfrutar de unos ricos cacahuetes entre horas? Cacahuetes, almendras, anacardos, avellanas o pistachos… escoge tus frutos secos favoritos, a ser posible al natural para aprovechar todas sus propiedades nutricionales.

Además de éstos existen muchos aperitivos saludables para tomar entre horas sin que tu salud o tu peso se vean perjudicados, como pueden ser los chips de frutas y hortalizas, sin azúcar añadido.

Comprometidos con la salud natural y la protección del medio ambiente

En Herbolario Navarro llevamos más de 250 años cuidando de ti y del plantea. Cuando nos preguntan, porque elegir nuestros establecimientos lo tenemos claro: estamos comprometido con tu salud, pero, también, con la de nuestro entorno, y contamos con una extensa experiencia en salud natural.

Desde el primer día, hemos trabajado muy duro para convertirnos en un referente de la alimentación sostenible, la salud y la cosmética natural. Así, hemos conseguido desde nuestra herboristería ofrecerte productos de calidad y proximidad para cuidar tu salud y para que puedas cuidar a los tuyos.  

Desde que subimos la persiana de nuestro primer herbolario en 1771 cerca de la emblemática plaza del Ayuntamiento de Valencia han cambiado muchas cosas. Ahora, contamos con más de 50 tiendas en diferentes puntos de nuestra geografía. Sin embargo, nuestro objetivo siempre ha sido el mismo: estar a la vanguardia del sector y adaptar la herbodietética y los productos naturales a las tendencias, pero sobre todo a tus necesidades. En definitiva, convertirnos en las tiendas ecológicas que quieres tener cerca de casa para abastecerte.

También somos tu mejor opción por la gran variedad de productos que te ofrecemos. Gamas para personas intolerantes al gluten o a la lactosa, cosmética a base de ingredientes naturales o suplementos alimenticios, son algunos de los productos que se encuentran en nuestros estantes listos para mejorar tu salud, pero también en nuestro herbolario online.

Sin duda, si hay algo que ha caracterizado a Herbolario Navarro en estos años, es el gran equipo humano que lo compone. Gracias a ellos y ellas, licenciados/as en farmacia, nutricionistas, biólogos/as y expertos/as en cosmética natural, cuando acudas a nuestras tiendas disfrutarás de una experiencia única y adaptada a tus necesidades.

Del mismo modo, nuestros proveedores también han sido y serán un pilar fundamental de nuestra firma y, por ello, siempre apostamos por el comercio justo con ellos.  En la mayoría de los casos se trata de negocios familiares con una filosofía similar a la nuestra y que nos ofrecen producto local de la mejor calidad.

Además, en estos años de vida no solo hemos querido mejorar tu bienestar, también nos hemos comprometido con el medioambiente para convertirnos en un supermercado ecológico y sostenible. ¡Cuidar el planeta está en nuestro ADN! Por ello, hemos reducido el impacto de nuestra actividad en los últimos años con políticas como el consumo de energía 100% verde en todas nuestras tiendas o la introducción de placas solares en nuestros centros logísticos.

En este sentido, y sabiendo que es un asunto que te preocupa, estamos tratando de innovar en nuestros envases reduciendo el uso de plástico en nuestros productos e introduciendo envases sostenibles, como son los procedentes de caña de azúcar o los envases de metal.

Por eso, tienes muchos motivos para elegir Herbolario Navarro, tanto nuestras tiendas físicas como nuestra tienda online.

Receta vegana: Poke bowl con tofu y verduras

Poke bowl tofu y verduras

Aprende a preparar esta receta fresca y saciante

Te traemos esta receta vegana de la mano de Lluís Penyafort, chef valenciano Slow Food y asesor gastronómico de Herbolario Navarro.

Te preguntarás ¿Qué tipo de comida es el poke bowl?

El poke bowl es una ensalada de raíces hawaianas pero muy marcado por la influencia japonesa. Tiene una base de arroz (aunque se puede sustituir por quinoa) y originariamente se le añade pescado crudo cortado en dados y una variedad de frutas y verduras. Después se le puede añadir alguna salsa como la soja y diferentes toppings para darle un toque crujiente como edamames, alga nori o frutos secos. Siempre puedes combinarlo con los ingredientes que más te gusten.

En este caso, Lluís nos enseña a preparar una versión vegana. Es un plato variado, fresco y saciante y por supuesto, muy saludable, cuyos ingredientes son una buena fuente de vitaminas y minerales. Es una opción rápida de hacer y muy cómoda, no hay excusas para comer de una forma saludable y divertida.

Ingredientes de esta receta vegana:

Preparación del poke bowl:

  • Cortar en trozos los espárragos y los champiñones. Después, cortar el tofu en dados.
  • Cocer el arroz durante 40 minutos. Escurrir y dejar enfriarlo un rato.
  • Cocinar al vapor los espárragos, el tofu y los champiñones durante 10 minutos.
  • Poner el arroz en la base de un bowl.
  • Rodear el arroz con el aguacate en trozos, la remolacha cocida, el maíz, los rabanillos en rodajas, los espárragos, el tofu y los champiñones.
  • Finalmente, acompaña con salsa de soja, mirim o simplemente aceite y sal. También puedes ponerle semillas de sésamo, anacardos o alga nori por encima.

En nuestra sección de cocina saludable del blog, encontrarás más recetas de comida vegetariana como esta.