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María Albert

Pan de Espelta con semillas

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Aprende a preparar un delicioso y energético pan con harina de espelta ecológica, con Lluís Peyafort

Lluis Penyafort chef kilometro cero
Lluís Penyafort, chef ecológico y kilómetro 0

Ingredientes

Preparación

  1. En el agua ya templada mezclar la levadura y el azúcar y dejar en reposo unos 10 minutos.
  2. Poner la harina sobre la mesa y abrir un hoyo en el centro, agregar el agua poco a poco y amasar bien hasta que este reseca la masa. Dejar en reposo unos 45 minutos hasta que doble su volumen.
  3. Amasar nuevamente y sacar todo el aire, agregar la mezcla de semillas.
  4. Darle forma al pan (hogaza, barra o panecillos) y dejar nuevamente en reposo unos 45 minutos, tapándolo para que no forme costra.
  5. Barnizamos con leche, utilizando un pincel.
  6. Para terminar, precalentar el horno y hornear por espacio de unos 30 minutos.

Sugerencias

Este delicioso pan energético ofrece un desayuno ideal para empezar el día, ya que está elaborado con ingredientes de alta calidad, cuyas propiedades nutritivas son de alto valor biológico para una alimentación sana, acompañado de un poco de queso, tomate, miel, mermelada o simplemente tostado con un poco de aceite de oliva.

Vitamina D, el nutriente imprescindible para unos huesos fuertes

por
chica en la ventana viendo el sol

Si quieres mantener tus huesos y músculos en buenas condiciones necesitas sí o sí Vitamina D.

La vitamina D es una vitamina Liposoluble que se obtiene casi en exclusiva a partir de la acción de la luz solar sobre la piel para producir colecalciferol, lo que se conoce como vitamina D3. También podemos obtener cierta cantidad a través de nuestra dieta en alimentos como el pescado, los lácteos, los cereales, o aceite de hígado de bacalao y, en menos porcentaje, en yema de huevo o carnes rojas.

La principal función de la Vitamina D es su contribución al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, por lo que serviría de ayuda para reducir fracturas producidas por caídas debidas a la inestabilidad postural y debilidad de los músculos.

Complementar la dieta con esta vitamina, en forma de suplemento natural, cobra especial importancia en los climas más lluviosos y en los países en que el sol no incide tanto o hay menos horas de luz solar. Y aunque en los países mediterráneos no es tan necesario, hay ocasiones en las que es de gran ayuda, como en esas épocas en las que se suceden varios días lluviosos, o si debemos pasar una larga temporada en casa sin disfrutar del sol.

Calcio, el gran aliado de la Vitamina D

Junto con la Vitamina D, el calcio juega un papel primordial en el mantenimiento de nuestros huesos. Aunque esto seguro que ya lo sabías, lo que quizás no te habías planteado es que lo ideal es combinar ambos nutrientes: el calcio con la vitamina D.

La literatura científica indica que los efectos más positivos para ayudar a la densidad ósea se obtienen con suplementaciones combinadas de calcio y vitamina D.

Merecen especial atención las mujeres a partir de la menopausia y también las personas que padecen enfermedades inflamatorias intestinales, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, ya que estas enfermedades se caracterizan por una inflamación crónica del intestino que puede reducir la absorción de nutrientes como la vitamina D y el calcio.

Vitamina D y sistema inmune

Un aspecto que quizás desconocías sobre los beneficios de la Vitamina D es que contribuye al funcionamiento normal de nuestro sistema inmunológico. Este aspecto es esencial para mantener nuestras defensas activas y así prevenir contagios frente a virus y otras enfermedades.

En este caso la combinación perfecta sería complementar la dieta con de vitamina D y vitamina C, nutriente que favorece el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune.

Si no puedes estar bajo lo suficiente como para que tu organismo absorba la vitamina D, complementa tu dieta con este nutriente importantísimo para la salud de tus huesos y tus defensas.

Receta: Tiramisú con Savoiardi

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Tiramisu Sin Gluten

Aprende a preparar este postre típico italiano, ahora Sin Gluten, de la mano de Fran Vicente y Schär

Fran Vicente, Chef ejecutivo en El Sainete (Madrid)

Ingredientes:

Preparación:

  • Prepara el café y deja que se enfríe.
  • Bate las claras con una pizquita de sal con tu propia mano hasta que salga espuma. Ahora bátelas con una batidora eléctrica hasta obtener una textura firme.
  • Echa en el bol de las yemas el azúcar y bátelas bien con unas varillas hasta obtener un color amarillo muy clarito.
  • Incorpora el queso mascarpone y vuelve a mezclar con las varillas hasta obtener una masa sin grumos.
  • Añade las claras montadas en 2 o 3 tandas y con una lengua de cocina mezcla con movimientos envolventes.
  • Moja los bizcochos rápidamente en el café frío para que no se ablanden. Colócalos en la base de la copa.
  • Echa por encima la mitad de la mezcla de queso, después los bizcochos en polvo, que lo conseguiremos apretándolos con la mano, y encima la mitad restante de la crema.
  • Espolvorea con polvo de cacao hasta que cubra como una fina capa.

Nuestro consejo: Marida esta receta con café de Colombia con leche de almendras.

Cómo blanquear tus dientes con carbón activo

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Carbón activo para blanquear los dientes

Descubre lo fácil que es blanquear tus dientes con carbón activo

¿Sabías que puedes utilizar el carbón activo para que tus dientes se vean más blancos? Sí, sí. Blanquear tus dientes con un producto de color negro es posible.

¿Qué necesitas?

¿Cómo mantener tus diente blancos con carbón activo?

Puedes utilizarlo 1 o 2 veces a la semana como complemento para ayudar a blanquear tus dientes y eliminar las manchas. Y además tienes bastantes opciones, puedes utilizarlo solo o elaborar esta maravillosa receta que te proponemos.

Si lo quieres utilizar solo has de humedecer tu cepillo de dientes e impregnarlo con muy poca cantidad de carbón activo, más o menos el equivalente a un grano de arroz, y a continuación cepillar tus dientes. Seguidamente enjuaga y con tu pasta de dientes habitual retira los restos de carbón activo.

Si utilizas la mezcla que te proponemos, has de proceder de la misma forma, utilizando el resultado de la mezcla como primer paso para blanquear tus dientes.

Recuerda utilizarlo solo 1 o 2 veces por semana y nunca utilices el carbón activo como sustituto de tu pasta dentífrica.

Si quieres aprender más sobre el carbón vegetal, haz click aquí.

Receta: Guiso de garbanzos y espinacas

por
guiso de garbanzos ecológicos

Lluís Penyafort nos desvela cómo preparar un delicioso guiso de garbanzos y espinacas con esta deliciosa receta

Ingredientes:

Lluís Penyafrot, chef ecológico
Lluís Pneyafort, chef ecológico y Km0
  • 250g de garbanzos
  • Media cebolla
  • 1 zanahoria
  • Unas hojas de apio
  • 2 patatas medianas
  • 100g de espinacas
  • Una pizca de jengibre
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Un puñadito de almendras
  • Un puñadito de nueces
  • 2 ajos
  • 2 trozos de pan
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

  • Sofreímos la cebolla con un poco de AOVE en una cazuela
  • Añadimos la zanahoria cortada en láminas gruesas, las hojas de apio troceadas con la mano y las patatas a trozos (no es necesario chasquearlas porque va a cocinar mucho rato) y sofreír unos minutos.
  • Incorporar los garbanzos que los hemos tenido a remojo la noche anterior
  • Añadir las espinacas, que pueden ser congeladas o en conserva, y cubrir de agua de forma que sobrepase 2 dedos por encima de los ingredientes.
  • Incorporar las especias: jengibre, pimienta negra y pimentón dulce, remover y salar al gusto.
  • Cocinar durante 40-50 minutos a fuego lento con la cazuela tapada.
  • Mientras se cocina preparar la majada sofriendo en una sartén con un poco de AOVE  las almendras, los ajos, las nueces y el pan. Añadir un poco del caldo de la cocción del guiso y triturar para añadir al guiso.
  • Cocinar el guiso con la majada unos minutos más.
  • Dejar reposar una hora antes de comer y calentar si es necesario.

El consejo de Lluís: Puedes incorporar alga kombu para facilitar la digestión de las legumbres.

Crea tus propias Mascarillas Faciales

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Mascarillas faciales caseras

Recetas para elaborar tus propios cosméticos naturales de forma fácil y rápida

La Cosmética Natural te ofrece numerosas posibilidades para preparar tus propias cremas, lociones y mezclas de aceites. Con productos que actúan como base, como puede ser la manteca de karité, los aceites vegetales o la arcilla, e incorporando unos pocos ingredientes puedes obtener tus propios cosméticos personalizados.

A continuación te contamos cómo elaborar 5 mascarillas faciales naturales:

✔️ Mascarilla facial antioxidante para pieles maduras o secas

Ingredientes:

Preparación:

  • Mezclar la arcilla con el agua hasta obtener una pasta cremosa. El agua se puede sustituir por infusión.
  • Incorporar el aceite de avellanas y el aceite esencial de lavanda y naranja y mezclar bien.
  • Aplicar y dejar actuar 10 minutos.
  • Retirar con abundante agua.
Aceite vegetal de Avellana
Aceite Esencial de Lavanda
Aceite Esencial de Naranja
Arcilla Blanca

✔️ Mascarilla purificante para pieles mixtas, grasas y con acné

Ingredientes:

Preparación:

  • Mezclar la arcilla con el agua hasta obtener una pasta cremosa. También se puede sustituir el agua por infusión.
  • Añadir el aceite de jojoba y el aceite esencial de lavanda
  • Aplicar y dejar actual 10 minutos.
  • Retirar con abundante agua.
Arcilla Verde
Aceite de Jojoba
Aceite Esencial de Jojoba

✔️ Mascarilla nutritiva para pieles secas y deshidratadas, dermatitits y pieles maduras

Ingredientes:

Preparación:

  • Fundir la manteca de karité al baño maría
  • Mezclar la manteca con el aceite de jojoba
  • Incorporar el aceite esencial de geranio
  • Aplicar y dejar actuar durante 20 minutos y retirar con abundante agua. También puedes dejarla toda la noche sin retirar.
Manteca de Karité
Aceite Esencial de Geranio
Aceite de Jojoba

✔️ Mascarilla para pieles con manchas

Ingredientes:

Preparación:

  • Mezclar la arcilla con el agua hasta obtener una pasta cremosa. También se puede sustituir el agua por infusión.
  • Incorporar el aceite de rosa mosqueta, el gel de aloe y el aceite esenecial de limón y mezclar bien.
  • Aplicar y dejar actuar 10 minutos.
  • Retirar con abundante agua.
Gel de Aloe Vera
Arcilla Blanca
Aceite Esencial de Limón
Aceite de Rosa Mosqueta Bio

✔️ Mascarilla para pieles sensibles o con rosácea

Ingredientes:

Preparación:

  • Mezclar bien la arcilla con la infusión demanzanilla hasta obtener una pasta cremosa
  • Añadir el aceite de caléndula y el aceite esencial de lavanda y emulsionar.
  • Aplicar y dejar actuar 10 minutos.
  • Retirar con abundante agua.
Arcilla Verde
Aceite de Caléndula Bio
Aceite Esencial de Lavanda
Infusión de Manzanilla Bio

Escoge la receta ideal para tu tipo de piel y prepara tu mascarilla facial casera con ingredientes 100% naturales de la mejor calidad.

Y si quieres más consejos de cosmética natural para una piel resplandeciente visita nuestra sección de belleza.

¿Hay algo positivo en el confinamiento por el Coronavirus? Sí, el Planeta respira.

por
Planeta Tierra Respira

Seguro que se te hace difícil imaginar algo positivo en esta crisis que estamos viviendo. No puedes salir de casa y ver a los tuyos, se avecina una crisis económica por el parón de muchas empresas, tienes algún familiar o amistad contagiados, no puedes hacer tu deporte habitual, abundan las noticias negativas, están muriendo personas en todo el mundo…

Pero ¿Te has parado a pensar si hay algo positivo en todo esto? Hay varias cosas positivas, aprendizajes que deberíamos interiorizar y mantener pasada esta crisis, pero hoy nos centraremos en uno: el Medio Ambiente se está viendo beneficiado.

Estos son algunos beneficios que el confinamiento está teniendo para el Planeta, según los expertos:

  • Se ha reducido la contaminación acústica, ya que su principal causa es el tráfico.
  • La contaminación atmosférica ha descendido, por lo que tenemos un aire más limpio en las principales ciudades. Por ejemplo, en Madrid, los niveles de dióxido de nitrógeno han caído, según la Agencia Europea de Medio Ambiente. Esta sustancia, que es la causante de 9.000 muertes prematuras al año en España, está disminuyendo un 10% cada semana en esta ciudad desde que comenzó la crisis.
  • Están bajando los niveles de Dióxido de Carbono: sus emisiones han disminuido en China un 25% según el Centro de Investigación sobre Energía y Aire Limpio. De hecho, en las imágenes que ha proporcionado la Nasa y la Agencia Espacial Europea se aprecia una notable reducción de gases de efecto invernadero.
  • Está mejorando la calidad de las aguas: se están empezando a ver aguas más cristalinas en las que se puede apreciar su fauna, como es el caso de Venecia, donde ya se ven peces e incluso delfines por sus canales.   
  • Los animales están volviendo: sí, según algunos biólogos, los animales que siempre han estado ahí pero escondidos están regresando a sus ecosistemas, hasta ahora ocupados y maltratados por las personas.
  • Se ha reducido el consumo de carbón: China es el principal productor y consumidor de carbón a nivel mundial, y desde que comenzó esta crisis se ha producido una reducción del 36% del consumo de carbón por parte de las centrales eléctricas chinas.

La crisis del Covid-19 está suponiendo un respiro para el Medio Ambiente, ¿aprendemos la lección y apostar por conservar el Planeta?

No sólo está en nuestras manos, claro está, pero si todos ponemos nuestro grano de arena y presionamos a nuestros dirigentes tendremos un Planeta más sano en el que vivir de forma más saludable.

Receta: tortitas Brócoli y queso

por
Tortitas de brocoli sanas

Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de brócoli y queso de la mano de Lluís Penyafort

Ingredientes:

Lluís Penyafrot, chef ecológico
Lluís Pneyafort, chef ecológico y Km0
  • 400g de brócoli
  • 80g de queso parmesano
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 cucharada sopera de ajo
  • 100g de pan rallado
  • 70g de garbanzos cocidos
  • Curry
  • Mayonesa
  • Yogur

Preparación:

  • Triturar el brócoli con un poco de ajo.
  • Añadir el pan rallado y los garbanzos cocidos.
  • Incorporar el huevo, el parmesano y la sal, y dejar reposar.
  • Hacer tortitas pequeñas y asarlas en una sartén con un poquito de AOVE.
  • Para preparar la salsa mezclar el yogur con la mayonesa y un poco de curry.

Si quieres ver cómo Lluís Penyafort prepara esta receta, puedes consultar nuestro Instagram TV o hacer click aquí.

Ideas para mantener a los niños entretenidos en casa

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Niña pintando un cuadro

¿Tus pequeños terremotos están ansiosos por salir de casa y ya no sabes qué hacer con ellos durante la crisis del coronavirus?

Te damos algunas ideas para hacer su estancia en casa un poco más llevadera:

  • Mantener una rutina de hábitos: despiértalos a una hora prudente, que tomen su desayuno, se aseen, se vistan,…etc.
  • Hacer un mapa del tesoro: Ayúdale a que su imaginación vuele, ahora es un pirata y tiene que esconder un tesoro en casa y dibujar el mapa lo más exacto posible para que luego tú puedas encontrarlo.
  • Hacer los deberes: Los profes están mandado tareas a través de las plataformas digitales o por correo electrónico, dedicarle un ratito cada día a hacerlas.
  • Pintar un cuadro: ¡Anímale a despertar su lado más artístico! Seguro que en casa tenéis acuarelas, ceras de colores o rotuladores, una sábana vieja o un trozo de tela que ya no sirve. Cualquier cosa es útil para dar rienda suelta a su imaginación.
  • Hacer manualidades: En las redes hay mucho tutoriales sobre cómo hacer una jirafa con el cartón de los rollos de papel higiénico y de cocina, o cómo hacer sal de colores, o puedes dejarles recortar papeles de colores para luego hacer un collage.
  • Jugar a juegos de mesa: recupera los juegos tradicionales como el parchís, que pueden durar un buen rato y de paso aprenden a contar; los puzzles también serán buenos aliados; el juego de las películas, que les ayuda a evitar el sedentarismo;… etc.
  • Practicar yoga con mamá o papá: Les ayudará a mantener su cuerpo y su mente relajados y en buen estado y pasaréis un buen rato juntos.
  • Hacer un experimento sencillo: por ejemplo el de los colores comunicantes (solo necesitas 3 botes de cristal transparentes con agua coloreada con acuarelas, servilletas enrolladas y colocadas de forma que cada servilleta comunique dos de los recipientes y en unos minutos las servilletas cambian de color).
  • Leer un cuento: puedes optar por los clásicos de toda la vida, o por los más novedosos que fomentan su autoestima, su autonomía o que despiertan su curiosidad por el mundo.
  • Hacer teatro de sombras: Haz formas (de animales, de personas, de edificios o casas, de árboles) en cartulina negra y pégalas en un palo para brocheta. Por otra parte, coge una caja de cartón, recórtale el fondo y la parte superior y en uno de los lados ponle papel de horno o papel cebolla blanco (este será el frontal de tu teatro), puedes decorarlo con cortinas dibujadas y recortadas en una cartulina y pégada encima del papel de horno. La otra parte que queda libre es para que hagas tu representación teatral con las figuras que habías hecho, con una luz por detrás de las figuras.
  • Pintar mandalas infantiles: puedes descargarte imágenes de mandalas a través de Internet o dibujar uno y que tu peque lo decore a su gusto.
  • Hacer un bizcocho: Aquí tienes una receta de Choco Banana Bread https://blog.herbolarionavarro.es/cocina-saludable/nuestras-recetas-choco-banana-bread-sin-gluten
  • Hacer galletas saludables: sólo necesitas copos de avena, puré de cacahuete y plátano maduro, mezcla todos los ingredientes y hornéalas durante 15 minutos a fuego medio.
  • Crear un álbum de fotos: si tenéis impresora en casa o fotos antiguas que habías impreso, coge cartulinas o folios de colores, pegar las fotos encima, decorar los bordes del papel que han quedado libres y une las hojas o cartulinas.
  • Aprender a reciclar: si aún no lo habíais hecho es el momento de enseñarle a tu peque cómo se separa la basura y dónde se deposita cada residuo.

20 cosas que hacer mientras en casa

por
Pintar Mandalas en casa

Descubre qué hacer en casa mientras pasa la crisis del Coronavirus

Ahora que debemos pasar el mayor tiempo posible en casa puede que se nos acaben las ideas para pasar el tiempo, aquí te damos algunas ideas para mantener tu estilo de vida healthy:

  1. Mantener una rutina de hábitos: despiértate a una hora razonable, aséate, vístete, haz tus 5 comidas, etc.
  2. Practicar yoga: con sesiones suaves de 30 minutos si no estás acostumbrado/a bastará. Si ya eres yogui, recuerda tus clases y planifica tus sesiones con tus asanas preferidas.
  3. Mantén la higiene: lávate las manos a menudo y desinfecta tu móvil y otros aparatos tecnológicos, que estés en casa no significa que haya que dejar de hacerlo.
  4. Pintar un mandala: seguro que en alguna ocasión te han regalado un libro de mandalas, rescátalo del fondo del cajón y relájate pintando. También puedes inspirarte en Internet y dibujarlo tú mismo.
  5. Hacer una receta Healthy: Te sugerimos un Choco Banan Bread Sin Gluten
  6. Meditar: ayuda a calmar tu mente, que seguro que en estos días está un poco alterada.
  7. Ordenar la casa y tus cosas: Haz como Marie kondo y quédate sólo con lo importante.
  8. Recupera tus aficiones que tenías abandonadas: aquellas que tanto disfrutas en casa como escuchar música, dibujar, tocar algún instrumento…etc.
  9. Hacer tu propio pan: no es fácil hasta que le coges el truco, pero con práctica te saldrá delicioso.
  10. Lee un libro: aquel que dejaste a medias o ese que tento estabas deseando empezar.
  11. Hacer tus propias galletas sanas: solo necesitas copos de avena, plátano maduro, puré de cacahuete y dátiles.
  12. Haz vídeo llamadas a tus amigos: no pierdas las relaciones sociales, seguid haciendo esa quedada de los viernes por la tarde pero de forma virtual.
  13. Restaura un mueble: seguro que alguna vez has pensado que te encantaría restaurar un mueble si tuvieras tiempo, pues ahora lo tienes, anímate!
  14. Cuida tu salud: come sano, complementa tu dieta con suplementos que refuerzan tus defensas, bebe mucha agua, duerme las loras necesarias, etc.
  15. Mantén una rutina de cuidado facial: sigue limpiando e hidratando tu piel cada mañana y cada noche.
  16. Date masajes: los masajes activan la circulación y si además los haces con aceites vegetales estarás hidratando tu piel en profundidad.
  17. Visita museos virtualmente: la mayoría de los museos disponen de visitas virtuales que te muestran parte de su contenido.
  18. Escucha tu programa de radio preferido: seguro que en tu día a día no podías estar pendiente de tu programa de radio preferido.
  19. Empieza un diario: escribir tus pensamientos y vivencia ayuda a ordenar tu mente y ¿quién sabe? puede ser el principio deuna gran historia.
  20. Reduce, reutiliza y recicla: Ahora la falta de tiempo ya no es excusa, separa tu basura, reutiliza los envases de vidrio, evita el consumo excesivo de energía, … conecta con la naturaleza.
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