Descubre lo que el colágeno marino puede hacer por ti

Pie lPerfecta con Colageno

El colágeno marino es el complemento ideal para tu piel y tus articulaciones.

En muchas ocasiones, cuando escuchamos la palabra «colágeno«, pensamos que solo lo podemos encontrar en cremas o tratamientos de belleza. Sin embargo, esta proteína la podemos hallar en otro tipo de productos los complementos alimenticios, para cuidar nuestra piel y nuestras articulaciones desde el interior.

El colágeno, es una molécula proteica que forma fibras, en concreto las fibras colágenas. Este componente es muy abundante en nuestro organismo y además es el constituyente esencial de nuestros huesos, tendones, ligamentos, articulaciones, cartílagos y piel. Con el paso de los años nuestro cuerpo pierde la capacidad de regeneración de esta proteína, por lo que es recomendable apoyar la formación del colageno.

¿Todo el colágeno es igual?

Existen hasta 21 tipos de fibra de colágeno, dependiendo de los tejidos de los cuales es extraído. Principalmente está el de Tipo I, que se encuentra en los huesos, tendones, ligamentos y piel, representando más del 90% de la masa orgánica del hueso. O el colágeno Tipo II, que se encuentra fundamentalmente en los cartílagos y sus principales funciones son las de otorgar resistencia a estos tejidos, así como la de realizar presión de forma intermitente.

¿Qué es el colágeno marino?

En Herbolario Navarro te recomendamos un complemento alimenticio de origen orgánico y natural como el colágeno marino de Green Sun.

Este complemento alimenticio, está formado por una serie de ingredientes como son:

  • Vitamina C: lo que contribuye a la formación del colágeno para la función normal del cartílago, la piel y la protección de las células frente al daño oxidativo.
  • Peptan®: es una patente de colágeno hidrolizado de Tipo I. El origen de estos péptidos es el pescado. Tiene contenido proteico mayor al 97% y contiene 20 aminoácidos (8 de los 9 esenciales).
  • Bisciglinato de magnesio
  • Ácido hialurónico: un polisacárido de alto peso molecular que es uno de los principales componentes de la matriz extracelular del cartílago. Destaca su concentración en las articulaciones, los cartílagos y la piel.

Se recomienda, tomar una cucharada sopera al día preferiblemente por la mañana en un vaso de agua o de zumo. Y no excederse de la dosis diaria recomendada.

Otra sugerencia que ofrecemos para contribuir a esa estimulación de la producción de colágeno, es la de incluir en la dieta diaria, alimentos que nos proporcionen Vitamina C como por ejemplo:

  • Verduras: col, espinacas, repollo…
  • Frutas: naranja, kiwi ,limón, frutos rojos y melón.
  • Carnes magras
  • Pescado azul
  • Frutos secos

Sí quieres saber más sobre como mantener tus huesos y músculos en buenas condiciones, sigue investigando acerca de la vitamina C

Receta vegetariana: Carpaccio de calabacín

Receta vegetariana de carpaccio de calabacín

Aprende a preparar esta receta vegetariana tan sabrosa y ligera, de la mano de Lluís Penyafort.

Lluis Penyafort chef kilometro cero
Lluís Penyafort, Chef y Asesor Gastronómico de Herbolario Navarro

Ingredientes de esta receta tan deliciosa:

  • Un calabacín no muy grande.
  • Queso parmesano
  • Fresas
  • Aguacate
  • Albahaca
  • Avellanas
  • Limón
  • Aceite
  • Sal

Preparación de este carpaccio tan rico de calabacín con vinagreta de fresas, aguacate y virutas de parmesano:

  • Primero habrá que cortar en rodajas finas el calabacín. A la hora de hacerlo, mejor con una mandolina.
  • Después, extender de forma uniforme el calabacín en un plato
  • Luego, preparar la vinagreta con el limón, sal ,aceite, avellanas y albahaca picadas y las fresas en dados pequeños.
  • A continuación, hay que cortar en dados el aguacate y poner sobre el calabacín.
  • Y por último, extender la vinagreta por toda la superficie y terminar con unas virutas de queso.

Recomendaciones sobre los ingredientes de nuestra receta vegetariana: En caso de que seas vegano, puedes optar por eliminar el queso parmesano e intercambiarlo por tofu ahumado.

Una vez acabado, ya podrás disfrutar del plato.

¿Sabías que?… Varios datos curiosos que quizás desconocías del calabacín:

  • Dale un color a tus platos, dejando la piel del calabacín
  • Tiene una gran cantidad de agua (95%)
  • Su aporte calórico es muy bajo.
  • Contribuye de forma significativa a la ingesta de minerales como el potasio y de vitaminas como el ácido fólico

¿A que esperas para incorporar esta receta vegetariana a tu menú semanal?

Descubre muchas más recetas en nuestra sección de Cocina Saludable

Receta: Ensalada libanesa con tabulé

Receta de ensalada ibanesa con tabulé, perfecta para el verano

Disfruta preparando una receta fría con tabulé perfecta para estos días de calor, de la mano de Lluís Penyafort.

Lluis Penyafort chef kilometro cero
Lluís Penyafort, Chef y Asesor Gastronómico de Herbolario Navarro.,

Ingredientes para esta ensalada fría con tabulé:

  • Fresas (al gusto)
  • Tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pepino
  • 1 yogur
  • 1 limón
  • Pasas (al gusto)
  • Sésamo
  • Hierbas Frescas: Perejil, Albahaca y Menta
  • Especias: Pimienta, Comino, Jengibre y Cardamo
  • Cous Cous
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta de ensalada libanesa con tabulé:

  • Cocer el cous cous: Ponemos un vaso de agua en la olla y cuando empiece a hervir, añadimos primero la sal y después el cous cous.
  • Taparemos la olla y lo dejaremos cocinando durante 1 minuto. Una vez que ya ha pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y lo dejaremos reposar durante 2 minutos.
  • Luego, remover en un recipiente y lentamente iremos añadiendo aceite para que vaya quedando suelto.
  • A continuación, picar la cebolla, el pimiento verde, el pepino, el tomate, las fresas y el perejil.
  • Una vez que ya lo tenemos todo picado, mezclamos todo con el cous cous ya frío.
  • Añadir el sésamo, las pasas, las especias y un buen chorro de zumo de limón.
  • Y por último, dejar que repose añadiendo un poquito más de aceite.
  • A la hora de servirlo, incorporar unas gotitas de yogurt que hemos emulsionado con un poco de aceite.

Consejo del chef:

En el caso de que quieras aportar proteína a la receta puedes incorporar:

  • Proteína vegetal: Legumbres, Garbanzos, Tofú o Tempé.
  • Proteína animal: Pollo ,Pavo o incluso Gambas para hacer una ensalada libanesa con tabulé a la marinera.

Puedes seguir el paso a paso de la elaboración de esta receta tan sabrosa, aquí.

Alternativas al azúcar

Alternativas al azúcar

Descubre las alternativas que te permiten reducir el consumo de azúcar para disfrutar de una alimentación más saludable.

Aunque no sufras diabetes, es conveniente que reduzcas el consumo de azúcar ya que un exceso de esta sustancia tiene consecuencias negativas para nuestra salud. Pero eso no significa que tengas que renunciar al dulzor de los alimentos o bebidas, ya que existen muchas alternativas al azúcar.

La más conocida es el azúcar moreno o integral, así como el azúcar panela, que no dejan de ser azúcar, pero al menos tienen ciertas vitaminas y minerales de las que carece el azúcar blanco.

Pero si quieres desechar de tu dieta esta sustancia, estas son algunas alternativas al azúcar que tienes a tu alcance:

  • Sirope de agave: se compone de fructosa y glucosa, además de fructooligosacáridos, por ello tiene un menor índice glucémico que el azúcar blanco y su absorción es más lenta. Deben evitarlo las personas con diabetes o con intolerancia a la glucosa, y como tiene un mayor poder endulzante, se recomienda consumir en pequeñas cantidades y con moderación.
  • Stevia: es un edulcorante inocuo para la población en general, embarazadas, niños y diabéticos. Es rico en hierro, magnesio y cobalto, y a diferencia de otros edulcorantes artificiales, no deja regusto metálico tras su consumo. Posee propiedades diuréticas y antioxidantes y su consumo habitual se ha relacionado con la mejora de la hipertensión y la diabetes.
  • Xilitol: es un azúcar alcohol que se extrae de la corteza del abedul y de algunos vegetales como la coliflor o los frutos del bosque. Tiene alrededor de un 40% menos calorías que el azúcar refinado y no eleva los niveles de azúcar en sangre cuando lo tomas. No produce caries, pero tomar grandes cantidades (20-30 g) puede llevar a tener flatulencias o diarrea severa.
  • Eritritol: este sustituto del azúcar aparece de forma natural en alimentos como las fresas, las peras, los melones y la uva. Aun así, también se extrae de las setas y del maíz. Casi no tiene calorías, no perjudica los dientes y tampoco afecta a los niveles de azúcar en sangre.
  • Azúcar de coco: está elaborado con el néctar de la flor del cocotero y su sabor es parecido al del caramelo. Contiene muchas vitaminas y minerales como el magnesio, el hierro o el zinc. Su dulzor es parecido al del azúcar granulado y tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar por su alto contenido en fructosa. Pero sigue siendo una forma pura de azúcar y por ello las personas con diabetes de tipo 2 deberían usarlo con moderación.

Además, los dátiles son un endulzante muy práctico para preparar recetas de repostería, como esta tarta de cacao y dátiles sin azúcar.

¿Conoces la importancia de un océano limpio?

Océano Limpio

Los océanos son los pulmones del Planeta, ya que producen la mayoría del oxígeno que respiramos, por eso es necesario mantener el océano limpio.

Para seguir disfrutando de una buena salud necesitamos mantener el océano limpio, libre de basura, de plástico y de sustancias contaminantes. Y es que el mar ocupa dos tercios de nuestro Planeta y es una importante fuente de recursos para los humanos.

Y es que las personas generamos toneladas de basura que acaban en los ríos y llegan a nuestros mares. Mucha de esta basura está formada por plásticos, incluso microplásticos, pequeñas partículas de plástico que acaban en nuestro plato al ser ingeridas por los peces y crustáceos.

Además continuamente escuchamos o leemos noticias de vertidos tóxicos al mar, petroleros que naufragan o se quedan encallados en la costa produciendo nuevamente vertidos… Situaciones nada beneficiosas para el bienestar del hábitat marino.

¿Quieres saber porqué es necesario mantener el océano limpio?

  • Los océanos son los pulmones del Planeta ya que producen la mayor parte del oxígeno que respiramos las personas.
  • Absorben el 30% del dióxido de carbono generado por los humanos.
  • Son fuente importante de alimentos para las personas, e incluso de medicinas.
  • Más de 3.000 millones de personas dependen del océano como fuente de proteínas.
  • Más de 3.000 millones de personas dependen de la biodiversidad marina y costera para su sustento.
  • El océano es el corazón del Planeta ya que bombea agua a toda la superficie terrestre.
  • Es el principal regulador del clima en la Tierra.

Por su importancia, y por nuestro futuro como humanidad, practica unos hábitos que nos permitan mantener un océano limpio.

Descubre más sobre los beneficios del océano para las personas aquí.

Receta sin gluten: Pasta penne con duxelle de setas y queso gratinado

Receta Penne Sin gluten

Si necesitas nuevas ideas de receta sin gluten, no te pierdas esta que Fran Vicente ha reparado con productos de Schär ¡El resultado es epectacular!

Ingredientes:

Fran Vicente, chef ejecutivo en el Sainete

Preparación:

  • Cocemos la pasta en agua hirviendo entre 11 y 13 minutos.
  • Deshacemos la mantequilla e incorporamos la harina.
  • Una vez tostada, añadimos la leche entera caliente y cocemos.
  • Aliñamos con pimienta, sal y nuez moscada.
  • Incorporamos los champiñones picados, cocemos durante 20 min. Reservamos para emplatar.
  • Cortamos el queso raclette y guardaremos para emplatar.
  • Pelamos las cebolletas y las ponemos a cocer con el vino de Oporto y el azúcar.

Emplatado:

  • Base de champiñones laminados, capa de penne, capa de bechamel de setas, capa de láminas de queso y gratinamos.
  • Acabamos con unas cebollitas perlas glaseadas en vino de Oporto.
  • Decoramos con unos brotes verdes.

Anímate a prepara esta receta sin gluten y descubre muchas más en nuestra sección de Cocina Saludable.

Elabora tu propia loción remodelante natural

Locion remodelante natural

La cosmética natural te ofrece un sin fin de posibilidades para crear tus propios cosméticos sostenibles de forma fácil. Esta vez te proponemos que prepares una loción remodelante natural.

Si quieres aprender a prepararte una loción remodelante natural, te explicamos cómo, es más sencillo de lo que parece. Y es que, es el momento adecuado para empezar a cuidar nuestra piel con los cosméticos naturales que le aporten firmeza y ayuden a reducir el volumen que provoca la retención de líquidos.

Para tu crema remodelante sólo necesitas:

Mezcla todos los ingredientes hasta que emulsionen completamente y ya tienes tu propia crema remodelante. Introdúcela en un recipiente que te permita cerrarlo después de cada uso, para su adecuada conservación.

¿Cómo utilizar tu loción remodelante natural?

Aplícalo sobre la zona a tratar, habitualmente abdomen, glúteos y piernas, cada día, por la maña y por la noche. Realiza un masaje circular hasta su completa absorción.

Utilizándola a diario ayudarás a mejorar el aspecto de tu piel, ya que sus ingredientes favorecen la circulación y eliminan toxinas.

Además puedes descubrir aquí la rutina facial que dejará tu piel radiante.

Tarta vegana de chocolate y dátiles

Tarta vegana facil

Si las tartas clásicas te aburren, descubre lo sencillo que es elaborar esta tarta vegana de chocolate, de la mano de Alejandro Pau, gerente de las cafeterías Herbolario Navarro.

DificultadFácil
Tiempo30 min
Raciones12 personas
Tipo de platoPostre
CaracterísticasVegano

Ingredientes para la receta de tarta vegana:

Pasos para el pastel vegano de chocolate

  1. Preparamos la base mezclando la harina de trigo sarraceno con el aceite de AOVE y el concentrado de manzana
  2. Amasamos con las manos hasta que se quede una masa compacta pero no seca
  3. Extendemos esta masa sobre el fondo de un molde redondo para tarta de unos 18cm. Debe quedar completamente cubierta la base del molde.
  4. Horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente, controlando la cocción en función del horno.
  5. Mientras, preparamos el relleno de la tarta con los dátiles, el aceite de coco, el cacao y el agua mineral, triturándolo todo en un robot de cocina o batidora de vaso, hasta que quede una crema fina.
  6. Vertemos esta mezcla sobre la base ya cocinada
  7. Refrigeramos durante 24 horas aproximadamente
  8. Una vez fría la tarta la sacamos de la nevera, decorar al gusto.

La recomendación de Alejandro es que decores esta tarta con frutos rojos o fresas. ¡La combinación es espectacular!

Como habrás podido comprobar esta torta vegana de chocolate es deliciosa y muy saludable. No contiene azúcar ni gluten, y sus ingredientes ecológicos son ricos en nutrientes.

Además la podéis preparar todos en casa, mayores y pequeños, y aprovechar para pasar un buen rato juntos y disfrutar cuidándoos.

Receta: Torrijas veganas sin gluten

Torrija vegana sin gluten

Disfruta de esta receta tan deliciosa típica de Pascua elaborada por Lluís Penyafort.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortar el pan, 2 o 3 rebanadas para una ración.
  2. Calentar la sartén, luego echar azúcar, un poco de aceite de girasol y 3 o 4 cucharadas de agua. Esperar hasta que se evapore el agua y se vaya caramelizando.
  3. Mientras en un bol poner la leche de arroz, canela en polvo y ralladura de naranja. Lo removemos todo.
  4. Mojar el pan, no demasiado, para que no se deshaga y lo echamos en la sartén hasta que se caramelicen todas las partes.

¡Y a saborearlas!

Receta: Pescado a la crema

Receta de pescado a la crema para Semana Santa

Disfruta preparando esta receta perfecta para estos días de Semana Santa con Lluís Penyafort, Asesor Gastronómico de Herbolario Navarro.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de pescado blanco
  • 1/2 cebolla
  • Un diente de ajo
  • Un manojo de espinacas
  • Un vaso de leche
  • Una cucharada de harina
  • Harina para rebozar el pescado
  • 200 g de Brócoli
  • 6 patatas pequeñas
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Eneldo
  • Limón

Peparación:

  1. Prepara el pescado blanco.
  2. Cuece las patatas hasta que queden arrugadas.
  3. Trocea el brócoli y cocínalo al vapor, aprovecha esa cocción para escaldar las espinacas.
  4. Trocea la cebolla y junto a un ajo haz un sofrito, opcional añadir una taza de vino blanco. Después echa la harina y la leche o bebida vegetal y remueve hasta que coja una textura espesa. Finalmente añade las espinacas y tritura todo.
  5. Fríe el pescado o cocínalo al vapor. Opcional enharinar el pescado con un poco de harina integral.
  6. Añade unas gotas de limón a la salsa para potenciar el sabor y reducir el amargo de las espinacas, también pimienta, nuez moscada y eneldo al gusto.
  7. Emplata el plato y ¡listo!

También puedes seguir el paso a paso de la preparación aquí.